鹅肠是一种特别好吃的食物，它的做法多种多样，可以红烧、可以清蒸、可以白灼、可以清炒，每一种做法都有它独特的味道 。今天为大家带来一道做法特别的鹅肠做法 。它将鹅肠煮熟后切成段用油炸后再加酱油、醋、白糖等调料调成汁即可 。下面来看看它是怎么制作的吧 。
1.将清洗干净的鹅肠切成小段 。
煮熟后，将它切成段 。注意：切的时候要注意手法，不然会煮破皮 。这一步很重要哦 。
2.锅中倒入适量的油，油温至5成热时放入鹅肠炸熟 。
待所有的鹅肠炸熟后捞出沥干油 。然后将鹅肠放入锅中进行油炸，油温一定要达到8成热以上 。将花椒粒、八角、葱姜蒜放入锅中煸炒出香味 。
3.将炸好的鹅肠捞出，沥干油备用 。
锅内倒入食用油，油温五成热时放入鹅肠，炸制两分钟左右捞出沥油 。锅内留少许底油，倒入醋、酱油、白糖、蒜蓉、辣椒段、葱段爆香后调成汁，倒入炸好的鹅肠 。大火翻炒均匀后即可出锅 。
【鹅肠怎么做好吃】
4.锅中留少许油烧热，放入姜末放入油煸炒出香味 。
放入洋葱、蒜瓣煸炒出香味 。放入切好的鹅肠翻炒均匀，让鹅肠入味 。加入酱油、白糖、醋、盐、味精翻炒均匀出锅即可关火备用 。
5.放入生抽、醋、白糖等调料调匀即可出锅食用 。
鹅肠中含有丰富的蛋白质，能为人体提供大量的热能，能增强人体抗病能力；鹅肠还含有多种维生素、矿物质、脂肪和蛋白质.常食鹅肠能增强体质、增进食欲；鹅肠含有丰富的蛋白质和矿物质，对人体生长发育和维持免疫功能有重要作用；鹅肠中还含有丰富的微量元素和人体所需的氨基酸，对人体有很好的滋补作用；鹅肠还含有人体必需的脂肪酸，对人体有很好的促进作用；鹅肠中还含有蛋白质和丰富的维生素 B族、维生素 E和维生素 K.在长期的临床试验中发现，吃大量鹅肠能增加人体的免疫力和抵抗力，增强人的抗病能力；鹅肠中含有丰富的锌，能促进机体的生长发育.制作方法：首先将鹅肠煮熟之后切成段，然后放入清水中浸泡两个小时左右就可以了 。然后将其捞出沥干水分备用 。其次将锅烧热加油后将其倒入锅中爆炒开之后再将鹅肠倒入锅中翻炒均匀 。最后将炒好的鹅肠倒入盘中备用.最后在盘中撒入葱花即可食用了 。
