猪肚也叫猪肚、肚兜，是猪的一个内脏器官 。猪肚的形状一般为扁圆形，呈扁圆形的猪肚，又称猪肚 。猪肚在制作过程中有两种处理方法，一种是刮去猪肚上的薄膜，然后洗净；另一种是在刮完薄膜之后用高压锅煮熟 。高压锅煮熟出来的猪肚比直接食用吃的口感要好很多，下面就来介绍一下该如何来吃猪肚 。
1、把猪肚洗净之后，放入锅中，加入适量的水和适量的盐和料酒，用大火来煮开之后转小火慢慢地炖制两个小时左右；
然后再加入适量的醋和白酒，用大火来焖制两个小时左右 。在此期间要不断的在锅中加入冷水去腥 。直到把猪肚的腥味都煮出来之后，再把猪脂肪也给煮出来，口感就会变得更加绵软 。然后再把猪肚捞出来放在冷水中浸泡，用手把猪肚拍一下之后切成条状备用；把猪肚切成条状之后，放入高压锅中去煮制即可 。
2、等到锅中的水快煮干了之后再将猪肚剔出来清洗干净，如果比较脏的话用清水清洗一下就可以了；
然后再将煮好的猪肚切成条状或者条状 。这样做的目的是为了能够让猪肚上的薄膜能够更好地被清理出来，避免清洗不干净导致猪肚中的营养物质流失 。最后再用清水冲洗一下就可以了 。
3、等锅中水再次煮干之后就可以用小火慢慢地炖制一个小时左右再加入适量的盐和料酒；
然后在高压锅中加入适量的水，等到水再次的煮开之后就可以将其捞出待用 。此时也就可以把猪肚切成丝来进行下一步了 。另外如果想要做出好吃又好看的猪肚，在炖制猪肚时可以用竹签把猪肚表面的毛刺给拔掉，这样猪肚吃起来会更加美味；当然如果想要做出好看又好吃的猪肚，也可以采用这样的方法来进行制作 。
【猪肚高压锅压多久合适】
4、当锅中的水被炖干了之后就可以加入淀粉勾芡一下了，在加入淀粉勾芡完毕之后就可以将猪肚条放在淀粉勾上面糊了；
淀粉勾芡的时候一定要注意控制好时间；在使用高压锅的时候一定要注意要开到最大的功率来使用，而不是调到最小的功率来使用，因为在使用的时候高压锅本身就带有一些热量 。以上就是今天给大家介绍的关于猪肚高压锅压多久合适的知识科普了，大家可以来了解一下 。猪肚在刮去薄膜之后用高压锅煮熟不容易碎成小块，而且它里面的蛋白质和其他一些营养物质都能够很好的被吸收利用率 。当遇到猪肚太干的时候，可以用一点白醋将它泡一下来软化猪肚，从而能够让它变得更加的软烂有弹性 。当遇到猪肚太烂的时候，可以用锅来煎一下，然后再炒一下出香味之后就可以装盘食用了 。
5、将猪肚条放在高压锅中加入一些料酒，在放入一些生姜、葱、花椒这些东西，然后再盖上锅盖用大火来煮上一个小时左右就可以了；
猪肚经过高压锅煮之后，表面上会形成一层薄膜，而这样是可以让人吃起来更加的卫生 。如果不是有经验的厨师，很容易就会把猪肚给煮破了 。在经过高压锅煮之后，猪肚中的水分会蒸发得更快，因此可以更快地让猪肚变得更加的软烂；其次就是因为猪肚上的薄膜被清洗得很干净非常的容易了，所以也不会有腥味 。如果你想吃口感比较硬一点的话 。也可以把刚杀好的猪肚直接去皮给放到高压锅里 。
