顺平县，地处河北省东南部，省会石家庄市南北郊，地处太行山腹地，历史悠久，人文荟萃 。顺平历史悠久，先后出过18位帝王，建有顺平国都、顺平宫、顺平陵、顺平堡等著名文化旅游景点 。顺平饮食以“清、鲜、嫩、软”著称 。清煎饼、顺平包子、莜面窝窝、窝头汤、莜面煎饼……这一份份美食让你回味无穷！
1、清煎饼
一种民间传统小吃 。它是用荞麦面或小麦面制作的 。取大锅，将面、油、水合在一起，加入白糖和盐，拌匀 。待一面发酵后，用刀切成大小均匀的方块，用水泡开，备用 。清煎饼 。将发好的面搓成长条，用刀切成小段（或片）放在容器里揉匀 。在锅中倒油，放入面粉调成糊状，摊在饼铛里煎至两面呈金黄色即可 。
2、顺平包子
顺平包子又称顺平包子、老白面包、包子饺等，属冀中地区著名的风味小吃 。它的历史悠久 。包子皮由纯面粉、水、发酵面等多种原料按一定比例和好之后，经过蒸制、冷却和发酵而成 。包子的馅料有猪肉、白菜、葱花、韭菜、香油等十几种 。其制作过程很简单：将猪肉剁成肉泥并加入香油、葱花、韭菜拌匀备用；将白菜切丁放入清水中煮熟，切成小段；将面粉加入适量清水揉成面团放入盆中；将馅料放入包子皮中用手包成包子状；然后将包好馅的包子放入蒸锅中蒸熟即可 。
3、窝头汤
窝头汤，源于明代，现在已经成了当地汉族传统小吃 。在北方，莜面被称为“白面”，在顺平，莜面被称为“窝头”，有“食之不腻、喉之不痒、面之无刺、汤之无腥、味之无腥”之特点 。做窝头汤先将莜面和成面团醒上几个小时再揉面擀成薄薄的长方形面片，放入锅中煮熟加调料即可食用 。也可以做成油酥饼、油饼炒鸡蛋、葱花鸡蛋饼等特色食谱 。窝头汤能消食健胃、清热解毒、美容养颜、益气补肾 。如果家中没有莜面吃可以用莜面加少量莜面代替 。
4、莜面煎饼
莜面煎饼，是河北省涞源县和顺平县传统的风味小吃 。用莜面、土豆、红薯、山药等作为主要原料制作而成 。莜面口感柔软，细腻绵软，有甜味 。在当地又叫荞面窝窝、酸锅子 。莜面、土豆和红薯的混合物可以做煎饼 。莜面具有益气、健脾、补肾等功效，是一种很好的保健食品 。
5、沙家菜炒土豆丝
【顺平县美食】
沙家菜炒土豆丝，是顺平县的一道传统名菜 。民间有句俗话：“吃沙家菜得洗菜”，意思是说，若要把菜洗干净了，也就只能“洗白菜”了 。这里所说的沙家菜指的是河北省邢台市顺平县的沙家菜，相传明朝洪武年间，在保定市任知县的沙保德与其妻子李秀英感情深厚，李秀英十分宠爱沙保德妻子 。一次，一个士兵路过顺平时与李秀英有了私情 。但在饥寒交迫的情况下两人还是相依为命 。后来这件事传到明朝成化年间，朱元璋龙颜大悦下令修武当山，并派御林军保护这座名为“龙蟠古寨”的武当山宫观 。
