富贵花开，是一道在中国菜中很常见的菜 。以香菇为主要原料，通过炒、炸等工艺制作而成 。以香菇入味，又脆又鲜，又是色香味俱全的菜肴 。在宴席中，它的摆盘很是好看，常常被人们当做是宴席的招牌菜 。很多人对于这道菜还有一个疑问：用什么来做这道菜？这个问题要从其制作方法说起 。
一、食材
这道菜的食材有很多种，有肉片、香菇、笋片、青椒、胡萝卜、红椒、豆芽、香菇等 。在制作这道菜时，除了用香菇来调味，还可以用其他食材来辅助入味 。制作这道菜时用到了葱、姜、蒜、辣椒和花椒 。以上这些材料需要单独准备 。除此之外，其他的一些配料也是很重要的 。
二、配料
葱：葱白和葱叶分别切成葱白段和葱绿段，加料酒和淀粉抓匀备用 。姜：姜去皮切成姜末、葱段、蒜末 。蒜切花，葱花放入碗中备用 。糖：白糖倒入碗中，搅拌均匀备用 。精盐加入适量清水搅打均匀 。
三、制作步骤
【富贵花开菜品怎么做】
第一步：取香菇适量洗净，切成小朵，泡入沸水中煮10分钟捞出控水 。第二步：锅内放油烧热，放入葱、姜、蒜炒香，加入香菇翻炒 。第三步：倒入适量高汤、料酒煮开 。第四步：倒入一小碗水淀粉勾芡，加入盐、味精、白糖调味即可 。第四步：取一个小碗，放入适量炸好的香菇（可多放）、鲜虾、香菇根（也可不放）以及鲜虾仁（可不放）同煮两分钟即可出锅入盘 。第五步：摆盘好后再撒上葱花点缀即可食用了 。
