长寿区是重庆主城六区之一，是一个山清水秀的地方，被称为“长寿之乡”，是重庆的长寿之乡 。长寿区是国家级生态示范区，空气质量一级好 。长寿湖风景名胜区是重庆市最大的自然风景区和风景名胜区 。长寿区的特色美食有长寿豆花、长寿粉干、长寿豆腐干等 。长寿区是中国长寿之乡，长寿是重庆长寿旅游风景名胜区核心区 。长寿区有“三高四低”的经济结构，“三高”指工业、农业和旅游业，“四低”指高耗能、高污染、低效益，长寿主要是农业发展方面 。
1.长寿豆花
重庆人爱吃，长寿人更是爱吃 。在长寿有一种叫豆花的美食，这道美食用豆腐来做原料，口感非常好 。现在人们也开始用豆花代替豆腐，现在还很流行吃豆花，用豆花做汤头，口感很好 。而在长寿，豆花就已经成为一种美食了 。做豆花需要很多材料，但是材料只需要几样，没有其他，主要是豆浆，还可以做汤喝 。豆腐和豆浆都用豆浆制作出来的豆花味道特别好，让人回味无穷 。
2.长寿粉干
长寿粉干又称长寿豆腐干，因其风味独特、制作精细而驰名中外 。长寿豆腐干制作原料选用优质黄豆，其制作工艺源于唐代 。将黄豆放入特制的石臼内打浆，然后放入小锅内用文火煮，煮熟了再捞出晾凉 。晾凉后加入特制的水，把石臼转圆后再用文火煮约30分钟，再将粉干放入石臼内用文火碾成粉条 。磨成浆后，将磨好的粉条倒入小锅内用文火熬制，约一个小时后关火取出，再放入竹筛里过滤出来滤液再放入磨制设备上进行精加工而成 。其成品晶莹剔透、口感细嫩鲜美、质地细腻滑润、色泽油亮、滋味醇厚适口为长寿名吃风味之上乘佳品 。相传早在明末时期，长寿人就以长寿豆腐干分赠当时居住在长寿镇上的王公贵族和王孙子弟 。
【长寿区美食】
3.长寿豆腐干
长寿豆腐干选用优质大豆，经严格选料，磨浆，卤煮，浸泡，蒸煮，卤水配制而成，是川味特色食品之一 。因其原料精细而成，色泽淡黄，质地疏松，口感香滑，质细而脆，不腻不柴，营养丰富，深受人们喜爱 。豆腐干是中国的传统食品，它味道鲜美、营养丰富、含有人体必需的蛋白质、钙、磷、铁等多种成分 。含有人体必需的8种氨基酸，其含量与牛奶相当，能提供人体生长发育所需的多种氨基酸 。还含有维生素B1、B2、 C、钙等20多种微量元素 。《本草纲目》中记载豆腐干"久服能轻身耐老","入肾经"有强肾固精、益气强肾之功，豆腐为补中益气之佳品" 。
