【葡萄皮果冻怎么做】
葡萄皮可以制成葡萄汁、葡萄皮、葡萄果冻、葡萄酒 。葡萄皮做的葡萄果冻，颜色艳丽，酸甜可口 。夏天来了，家里又来了好多朋友了 。这个时候用葡萄皮当原料，自己动手就能做美味佳肴了 。我们在水果店买来了新鲜的葡萄皮，回到家就可以开始制作了 。下面我就来给大家介绍一下这道甜品吧！
一、原料准备
1.原料：新鲜买回来的葡萄皮；把葡萄皮洗净，沥干水分；用小刀把葡萄皮切成小块，也可以用小刀把葡萄皮上的白色葡萄皮削下来；把整串葡萄放进榨汁机里榨成汁；把榨得汁放进搅拌机里加入适量清水搅拌成葡萄汁；加入白砂糖、白醋（注意不要放太多）搅拌均匀；把调配好的果胶水倒进容器里；冷藏10-15分钟；就可以享用了 。
二、具体制作过程
首先，我们要将葡萄皮放进一个干净的盆里，用清水浸泡15分钟 。然后用勺子把浸泡过葡萄皮的水全部倒出来，再把葡萄皮清洗干净 。接着我们要把葡萄皮中所有残渣都清理出来，然后把葡萄皮沥干水分放进锅里烧开，再放入一勺白糖（也可以不放）把白糖融化成糖浆 。糖浆加热至融化时就关火，然后我们把糖浆过滤掉渣 。过滤完糖浆后我们要把里面的葡萄皮都过滤出来控干水分备用 。接下来我们把过滤后的葡萄皮放入锅里加入适量清水煮开后捞出葡萄皮备用 。
三、葡萄果冻
原料：葡萄皮50克、白凉粉50克 。调料：白糖20克、水200克、纯净水200克 。制作方法：首先将葡萄皮洗净 。然后将水倒入锅中煮沸，加入白凉粉进去搅拌均匀 。将搅拌均匀后制成水淀粉 。将蒸好的葡萄皮用勺子压碎与白凉粉混合均匀 。
