紫菜，味道鲜美，含有多种维生素和矿物质，还含有丰富的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和维生素 E等成分 。还含有钙、磷、铁、维生素B1、B2等 。紫菜富含多种维生素、氨基酸和微量元素；具有清热、解毒、利尿、通便、降血脂等功效 。紫菜蛋花汤色泽诱人的鸡蛋花是一道营养丰富、清香可口、富有营养和风味的名品汤饭 。它有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及矿物质等营养成分；它还含有多种氨基酸及矿物质；它具有清热下火、利湿化痰、降脂减肥作用；可以防治消化不良、肠炎、水肿等症；是消暑解腻、补血益气、清心明目之佳品；它还能防止心血管疾病、高血压、动脉硬化、冠心病对高血压患者具有很好的预防作用……如此美味又有营养的一道汤怎么能不受人喜爱呢??
【紫菜蛋花汤怎么做】
1.紫菜用清水洗净，用清水浸泡半小时左右；
胡萝卜去皮洗净切成丝；大葱切成段备用 。在煮锅中加入适量清水，烧开后放入葱段、胡萝卜丝、料酒、食盐、酱油搅拌均匀，再放入泡好的紫菜 。水开后转中火继续煮20分钟至紫菜全部变色 。在汤中加适量食盐调味搅匀即可 。加入事先准备好的胡萝卜丝、大葱段后迅速划散 。再放入浸泡好的紫菜后立即盖上锅盖继续煮5分钟左右 。注意将紫菜完全煮熟后盛出就可以了 。
2.鸡蛋打散，加入适量清水，搅拌均匀；
用筷子搅散，待鸡蛋液成小泡泡时加入清水搅散 。搅拌均匀后淋入适量香油即可 。紫菜蛋花汤是一道很好的消暑美食，主要食材有紫菜、火腿、鸡蛋、香菜等 。紫菜营养丰富，含有多种维生素和矿物质 。其具有清热下火、利湿化痰、降脂减肥作用；可以防治消化不良、肠炎、水肿等症；可以防治消化不良、水肿等症；还能防止心血管疾病、高血压、动脉硬化、冠心病对高血压患者具有很好的预防作用 。
3.把紫菜放入锅中，煮沸后加盐，水再次沸腾时加入蛋液；
这样做出的鸡蛋花汤，汤汁浓稠，紫菜绵软，鸡蛋花艳丽好看 。是夏季最佳汤品 。紫菜蛋花汤的制作方法：在制作时要注意两个方面的问题:1.煮汤时将汤水多次煮沸，这样煮出来的汤更鲜、更好喝 。2.在使用蛋液时要加盐与香油，这样能使蛋花更加漂亮 。
4.煮至蛋花浮起，滴入几滴香油即成 。
紫菜蛋花汤是非常常见的一道汤品！它的做法也是非常简单的，只是我们需要掌握好火候以及加入的调料罢了！那么我们在做这道紫菜蛋花汤的时候，我们需要准备哪些食材呢？有哪些佐料呢？接下来我们就一起来看一看吧！准备食材：紫菜、鸡蛋、葱花、香油！
