【蛋黄油怎么炒】
在我们日常生活中，黄油应该属于很常见的一种食物 。蛋黄油之所以会有这么高的营养价值，是因为它里面含有大量的脂肪油类蛋白和维生素等营养物质 。而鸡蛋本身不含脂肪又很容易消化吸收的鸡蛋黄却是一种非常健康并且营养丰富的食物，而且做法还非常的简单 。蛋黄油就是用蛋黄、鸡蛋等食材煮熟之后留下的液体在里面凝固成的一种脂肪状物体 。
1.把鸡蛋清洗干净之后放到锅里面进行煮沸 。
然后把鸡蛋煮熟之后去壳，剥掉蛋壳之后把蛋壳分开 。这样做的目的是为了让鸡蛋里面的蛋白能够更好地凝固在一起 。而且还能够让鸡蛋里面的蛋黄变得更加的细嫩 。
2.将鸡蛋和所有液体倒入到一个容器里面，然后用保鲜膜封住 。
然后将鸡蛋打入碗中，再加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀 。搅拌的时候需要慢慢地加入，如果一直搅拌可能会出现蛋清和蛋黄分离的情况 。然后将容器底部抹上一层食用油 。准备一个大碗，然后把蛋黄倒入到里面，之后搅拌均匀 。再准备一个小碗，用来装一些清水和糖，然后用勺子将这些液体均匀地涂抹在鸡蛋黄上面 。这样就完成了鸡蛋黄油的制作 。
3.等到鸡蛋和液体都完全凝固之后，用勺子搅拌均匀 。
这时用铲子把蛋黄液中搅拌的水给彻底搅拌均匀 。然后把已经凝固成液体的蛋黄油倒进去，让蛋黄油和鸡蛋液均匀地混合在一起 。等到锅里的蛋液变得粘稠了之后，用铲子把它给铲出来，并且倒进一个干净但是没有水的盘子里面备用 。如果锅里面没有水了的话，那就重新加热一点开水进去 。等到水开之后就会发现一个大漩涡把蛋黄油给卷进去了 。所以当你发现自己没有办法完全弄好这些液体之后，就可以再用铲子把这些液体给搅拌一下了 。
4.将搅拌均匀之后的蛋黄液倒进一个容器里面，然后在上面盖一层保鲜膜进行冷藏，之后在两个小时左右就可以取出来进行食用了 。
那么为什么说蛋黄油是一种非常好的滋补品呢？首先来说，蛋黄油其实属于一种很健康又营养丰富的食物，并且蛋黄油里面含有人体所需要的脂肪油类和维生素等营养物质，而且这类营养物质完全不会给我们带来很大的负担，并且蛋黄油里面含有不饱和脂肪酸会对我们人体起到很好的保健作用 。其次来说，蛋黄油还可以起到一定消炎抗菌作用，同时还可以降低胆固醇以及抑制肿瘤细胞生长这类作用也是非常不错的 。当然了这些功效都是属于健康养生之物，不需要太多技巧 。
5.取出来之后就可以放入冰箱，并且在第二天晚上用勺子进行搅拌，然后再放入冷藏可以使用三四个月左右的时间 。
蛋黄油的做法非常的简单，而且对于我们身体健康来说也有很好的帮助 。经常食用蛋黄油可以帮助我们人体补充大量的营养物质 。尤其是对于我们的大脑来说是非常好的滋补物质 。对于女性朋友来说，适量食用蛋黄油能够帮助我们人体提高雌激素，而且也可以起到美容养颜的效果，所以说对于女性朋友来说这是一种非常好的食材 。而且经常食用蛋黄油还能够让我们人体保持很好的精神状态 。
