西丰县位于辽宁省东部，西丰县是一个以农业为主的县 。西丰县因出产西瓜而得名，是著名的西瓜之乡 。它因盛产西瓜而得名，由于地处中国东北平原腹地，气候温润，土壤类型丰富，境内农业生产发达，盛产西瓜 。西丰县的西瓜历史悠久，清朝时就已经远销海外，在国际市场上享有盛名，有“一年”之说和“中国西瓜之乡”的美誉 。到西丰县一定要吃上西丰县的美食哦！今天为大家介绍一下这些美食吧！
一、西丰县特色美食：西丰西瓜
【西丰县美食】
西丰西瓜以其鲜嫩多汁、香甜可口、皮薄肉厚、口感纯正、甜度适中而驰名全国，有“天上神瓜”、“地下金瓜”之称 。西丰西瓜的皮一般是黑色和白色，瓜瓤是鲜红色、红瓤、绿瓤之分 。由于西丰昼夜温差大，是西丰西瓜的明显特征，因而西瓜的糖分和水分含量都比较高，有很高的食用价值和药用价值 。在东北平原、长江流域等地都有种植西瓜的历史，西丰西瓜主要以露天种植为主，也有部分大棚种植 。西丰西瓜种植区域主要分布在全县范围内，全县种植面积近50万亩，占辽宁省的80%左右 。西瓜种植技术在西丰县得到了很好的普及和推广 。西丰西瓜在西丰县各乡镇已普遍种植栽培，并形成了一些规模化规模栽培基地 。
二、西丰县著名特产：大花梨
西丰县是辽宁省果品生产大县 。据调查，西丰大花梨在全县栽培面积近10万亩，产量40万吨 。西丰县大花梨具有生津、止渴、润肺、消食、化痰、除烦、利尿等功效，深受消费者欢迎 。西丰县大花梨以优质、多姿、清香、味美而著称，是果品加工业、旅游业、餐饮业、医药加工业的原料供应基地等产业发展支柱之一 。在2006年被评为国家地理标志保护产品,2009年被评为国家级非物质文化遗产保护项目 。
三、西丰县特色美食：凉粉
凉粉是西丰县特色美食之一，是用大豆、小米、豌豆等粮食磨成浆制成的，具有独特香味 。凉粉入口凉凉、清凉可口，是人们夏季消暑、解暑佳品 。用凉粉制成的凉粉汤是制作其他菜肴必不可少的 。凉粉汤的原料是豌豆淀粉、小米、黄豆、葱、姜、蒜等 。豌豆淀粉即为凉粉汤的主要原料；小米作为辅料；葱姜蒜、白糖、醋、酱油、味精、胡椒粉、盐、味精等调料调成即可食用，是夏季消暑解渴、解暑利尿的佳品 。凉粉汤制作工艺复杂，讲究制作方法、水质及配料；水质选好后，要先泡制2-3小时，然后再将水倒入锅中以中小火煮沸后再改用小火煮制20分钟以上；煮好的凉粉要放置2-3小时后食用时应冷到不烫嘴时即可食用，或热食，均可食之，尤其是热食凉粉更有清热解暑、解毒消肿之功效；做好的凉粉要放入冰箱冷藏10-12小时以上；如遇天气转冷时可将凉粉放入冰箱冷藏5-6小时；再将冷藏好的凉粉倒入碗中浇上滚烫的汤汁即可食用 。
