狗虾是一种营养价值极高的海产品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分 。尤其是维生素 A、 B、 C含量丰富 。狗虾中含有一种特殊的成分，对眼睛有益 。同时，狗虾含有特殊物质，可预防儿童缺钙所致的佝偻病和贫血 。现在正是吃狗虾的季节，买回来新鲜干净，我们来学习一下狗虾怎么炒吧！
1、处理狗虾，用盐水泡20分钟左右，然后把海虾洗净切块 。
把狗虾放入盆中，加入葱姜蒜，料酒，胡椒粉，盐和鸡蛋清，搅拌均匀进行腌制10分钟 。蒜瓣剥皮切成蒜蓉 。虾线处理好后，放入盐水中浸泡5分钟，去除血污和杂质 。狗虾的虾线比较难处理，所以在购买时应注意鱼虾的生长情况和大小 。如果你不小心买到死虾，你可以直接丢弃他们 。另外，在处理狗虾时尽量选择新鲜的海鲜，可以吃到海鲜中没有腐烂的产品 。
【狗虾怎么炒】
2、炒锅烧热，放入适量食用油，加入葱姜蒜炒香 。
倒入虾，翻炒均匀，加盐、糖调味，倒入料酒 。加入胡椒粉翻炒均匀直到虾身变红，倒入鸡精 。再翻炒均匀即可出锅 。虾的营养价值：1、虾肉中含有丰富的蛋白质，易于人体消化吸收，其中维生素 A含量特别丰富 。2、虾肉具有补虚健胃、补肾壮阳、益精血等功效，对贫血、营养不良、肾炎水肿等症有一定疗效 。-虾中丰富的虾青素可以延缓人体衰老；虾仁中富含蛋白质和多种氨基酸，含有大量矿物质和维生素 。
3、加入青椒、红椒翻炒片刻，放入处理好的虾翻炒均匀关火，撒入适量盐、鸡精即可出锅 。
狗虾中的维生素 A含量非常高，对眼睛有益，尤其是维生素 A对夜盲症有很好的治疗作用 。此外，狗虾中所含的钙、磷等矿物质与虾中的蛋白质相似，对骨骼发育有促进作用 。此外，狗虾含有丰富的维生素 B和维生素 E等营养成分 。经常食用可以帮助预防老年痴呆、视力减退、糖尿病、肾病、高血压等疾病 。所以家里有孩子或者老人的朋友一定要多吃狗虾哦！还有一些人在挑选虾的时候可能会觉得很奇怪：狗虾不是不新鲜吗？怎么还能买到新鲜狗虾？
