毛蛤蜊又叫蛤蜊、文蛤，其肉质鲜美，营养丰富 。“毛蛤蜊”是一种很常见的海产品，又名花蛤蜊、凤尾蛤蜊 。“毛牡蛎”是中国沿海一带的一种特有的牡蛎类 。它产于中国海域，常栖息于滩涂、河滩以及河口等区域 。毛蛤蜊是青岛崂山一带海水滩涂地带特有的贝类，其肉质鲜美鲜嫩，营养丰富，很受人们喜爱！毛蛤蜊还有很高的药用价值，主要是用于治疗一些风寒咳嗽、咳血等症状 。
一、凉拌毛蛤蜊
材料：毛蛤蜊，红辣椒，香菜，葱，盐，鸡精，蒜，小米辣做法：洗净的毛蛤蜊放入盆中再加入少许食盐和水搅拌均匀；红辣椒去籽切成辣椒丝；葱切成葱花 。锅中加入适量的水烧开，然后将毛蛤蜊倒入水中煮一下 。再把其捞出放在凉开水中降温再沥干水分 。放入干净的容器中 。最后撒上葱花即可食用了!!!
二、麻辣毛蛤蜊
【毛蛤蜊怎么做才好吃】
材料：毛蛤蜊、小米辣、生姜、大蒜、小葱、麻辣火锅底料、油、盐、白糖、花椒、鸡精、生抽 。做法：先将毛蛤蜊清洗干净放在碗中沥干水分，然后放入锅中用中火煎熟再取出备用 。接着再将小米辣、生姜、大蒜、小葱洗净切片备用 。再将毛蛤蛎焯水后取出沥干水分备用 。
三、油焖毛蛤蜊
材料：毛蛤蜊300克，蒜头，生姜，青椒少许，花椒少许 。做法：1.毛蛤蜊用清水洗净后，放入盆中浸泡10分钟左右；2.青椒切成圈；姜切成片；蒜头切成末；花椒剁碎备用 。3.锅中加入适量油加热后，将毛蛤蜊放入锅中翻炒至壳打开后，再倒入料酒、白糖以及花椒粒炒香 。4.然后依次加入姜末、蒜泥、青椒和泡椒等调料，加入适量的清水继续焖煮10分钟左右即可 。
