黑枸杞是可以加热食用的，因为黑枸杞是富含花青素的，所以黑枸杞的花是可以加热吃的 。而且黑枸杞的花青素是人体不能合成的，所以黑枸杞能够用来泡水或者煲汤等食用，但是要注意加热后的口感不要太好，最好是微波炉加热 。黑枸杞是什么？目前来说黑枸杞可以食用的一种水果和一种蔬菜水果 。其含有花青素等多种营养成分 。花青素是一种具有极高生物活性及极高生物保健价值及对人体健康有益的生物活性物质具有非常强的抗氧化活性、调节机体免疫力、延缓衰老、保护视力等作用 。
1.黑枸杞花青素的功效
黑枸杞花青素的保健功效是有很多的，其中最为显著和特殊的是它能使机体在疲劳状态下仍保持较好的活性，而对衰老细胞、病变细胞以及慢性炎症有显著地改善作用 。黑枸杞花青素是一种具有极强抗氧化活性的物质，并且具有防止皮肤老化、抗紫外线等作用，黑枸杞中花青素可以使皮肤保持年轻状态长达5-10年之久 。其具有极强的抵抗氧化毒素作用，可对肝、肾、眼睛等器官起到保护作用 。另外，黑枸杞中含有丰富的花青素，在人体内能转化为人体必需的维生素 E和花青素 。而且黑色是藏族人最喜爱的颜色——有“黑色黄金”之称 。在黑枸杞中所含的白色色素是一种对人体非常有益的色素物质，白枸杞不仅含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，而且还含有较多水分 。因此适当服用白枸杞不仅能够补充人体必须能量，还能起到美容养颜作用 。
2.黑枸杞营养价值
由于黑果枸杞中含有丰富的花青素，且为红色，所以常被称为“红色的眼睛”，是一种对人体有益的抗氧化剂 。而且，在日常生活中如果多吃黑枸杞还能够延缓衰老以及提高人体免疫力 。另外，黑枸杞中含有丰富的维生素，能帮助人们提高免疫力以及促进伤口愈合能力 。所以说，黑枸杞是很适合现代人食用了 。黑枸杞中富含多种维生素和矿物质，其含有的营养成分对人体都是很有帮助的 。
3.黑枸杞的食用方法
【黑枸杞能加热食用吗】
黑枸杞一般的服用方法就是用热水冲泡，不建议直接吃，会破坏黑枸杞本来的味道，也不利于肠胃吸收 。如果直接吃还是要用温水冲泡或者煮粥之类的方法，这样就可以充分地发挥其保健价值，也可以把黑枸杞直接煮粥，营养成分不会被破坏 。泡水之后再吃反而会影响吸收 。一般用黑枸杞泡水可以先将黑枸杞浸泡在水中，然后再用清水清洗几遍，再浸泡在水中 。这样不仅不会破坏黑枸杞本身存在的营养成分，还可以避免黑枸杞本身营养成分被破坏 。
