肥肠在我国的传统做法中很常见 。在我们家里，有很多人喜欢用肥肠来做很多菜肴的，肥肠可以直接吃或者用来炒菜 。但是在做肥肠的时候，很多人都不知道怎么做才会更嫩，那么肥肠怎么炒嫩呢？其实肥肠的嫩有很多种方法，今天我们就来看看肥肠的嫩应该怎么做吧 。
1、将猪大肠用清水冲洗干净，切成长条，将姜切成姜片，葱切成葱花，蒜切片，干辣椒切成段；
将肥肠放在锅中，加一些盐，用清水煮几分钟，捞出来用水冲洗干净，然后切成长条，锅中加水烧开，加入少许盐和油，然后把肥肠放入锅中焯一下，然后捞出来沥干水分备用 。起锅烧油，加入葱姜蒜，干辣椒段炒香 。放入猪大肠翻炒2分钟左右 。加入少许盐和生抽，继续翻炒 。再放入少许醋和少量鸡精，翻炒均匀撒上葱花即可出锅 。
2、锅中放入适量的清水烧开，把猪大肠放入煮熟捞出，沥干水分；
将猪段和肥肠放入锅中，加入葱、姜、蒜和适量的盐，一起用小火翻炒均匀，等锅中的油变红，表面冒出油泡，就可以捞出装盘了 。猪大肠也叫猪大肠，是一种营养丰富的食品 。其营养成分主要有蛋白质，脂肪，碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质和维生素等成分 。常吃能健脾养胃，养血益气 。
3、锅内加入适量的油烧热，放入姜片炒香，然后加入盐、酱油和白糖调味；
同时，放入蒜片、干辣椒炒香 。加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐调味 。同时，倒入料酒，加入白糖，大火翻炒入味之后，即可出锅 。这道菜是一道下饭菜，主要是炒制的过程中需要加入青椒，然后再炒制熟，口味非常下饭 。另外，肥肠具有丰富的维生素 E,能有效延缓衰老，对皮肤具有良好补养作用 。所以对于女性朋友来说，经常吃一些这样的食物对身体是有很好帮助的 。
4、放入猪肠翻炒片刻，烹入料酒去腥，再倒入辣椒段以及蒜片翻炒出香味；
【大肠怎么炒嫩】
再放入洋葱片翻炒片刻，再倒入青椒片翻炒片刻，再倒入豆瓣酱、盐、鸡精翻炒均匀，即可出锅 。肥肠的肉质肥厚，口感香酥，味道鲜美，是我们中国人餐桌上的常见美食，尤其是猪大肠的口感是非常好的，它能达到很好的美味可口的效果 。肥肠可以炒成菜是很多人都喜欢吃的，因为肥肠炒出来确实非常好吃 。那么我们可以发现猪肠并不能炒太长时间 。只有在长时间炒下去猪大肠才会变得非常嫩一点 。下面就为大家介绍一下猪大肠煮熟后如何处理 。
