香蕉中含有丰富的维生素 A、 B、 C和钙、磷、铁等多种营养物质，同时还含有大量的钾，有助于降血压、促进血液循环 。香蕉中含有大量的钾，是我们常吃的水果之一，而且香蕉还有清热解毒的作用 。香蕉被冻后会变黑，这是正常现象，不要着急把香蕉切开或者切成小段之后再吃，应该放在保鲜盒里冻起来 。这样的香蕉在放入冰箱冷冻的时候就不会变黑了 。如果不想用保鲜盒的话可以用保鲜膜包起来或者用保鲜盒的时候不要放在冰箱的冷藏室里，防止香蕉被冻坏 。下面我们就来看看香蕉被冻黑后如何恢复吧！
一、香蕉变黑的原因
香蕉变黑也是因为香蕉在低温的条件下，或者香蕉在运输过程中遇到了一些问题，导致香蕉在低温条件下出现了变黑和腐烂 。香蕉变黑的原因主要有三个：香蕉在运输过程中遇到了一些问题，导致香蕉变黑；香蕉在运输过程中遇到天气变化，导致香蕉变黑；香蕉在运输过程中被氧化了也会导致香蕉变黑 。如果香蕉表面产生了一些斑点不正常、香蕉变黑了也不用太担心，因为香蕉本身就没有发生过黑斑、变黑和腐烂等现象 。香蕉变黑主要和香蕉成熟度有关；成熟度高、成熟度低的香蕉会因为果皮发生一系列的变化；成熟度低、已进入休眠期或者刚采摘不久的香蕉也会因为果皮发黑而无法正常成熟和出口，从而影响到后期香蕉口感与质量 。如果香蕉表面产生斑点后不正常熟化导致变黑或者霉变也会影响香蕉出口竞争力、出口产品竞争力和发展前景 。所以提醒大家如果遇到蕉皮发黑了不能食用只能丢弃掉不要再吃了！
二、香蕉怎么恢复
一般情况下，香蕉被冻后变黑主要是因为香蕉在冻后没有完全熟透，再加上香蕉本身细胞的氧化作用，因此冻黑的香蕉会慢慢腐烂 。在香蕉冻黑时，需要先将变黑的香蕉去除干净 。香蕉被冻黑后一般是不需要再食用的，因为香蕉被冻后不能马上吃掉，而是会在室温下进行存放，香蕉在储存过程中会吸收空气中的水分，这就会使香蕉出现氧化 。这时候食用香蕉会感觉到有些发酸（或者发黑）并不是因为香蕉冻伤了 。所以不要着急去食用还未熟透的香蕉，可以把冻伤部位切掉后再吃还会吃到好吃的香蕉哦！
三、香蕉应该放在哪里储存
【香蕉被冻黑了怎么恢复】
香蕉如果是冷冻的，其保存时间不会太长，因为香蕉自身是一个很好的呼吸作用的，所以一般情况下它保存一周左右就会慢慢变熟了 。但是如果放在冰箱里或者一些比较潮湿的地方就不会很快变熟了，所以我们要放在冰箱冷藏室或者是一些阴凉阴暗干燥地方来储存 。比如在通风不良、阴凉干燥处或是阴暗处储存香蕉也可以 。但是在存放香蕉时要注意选择通风好并且干燥和阴凉地方 。香蕉是一种热性水果，它对于温度非常敏感 。所以如果我们要保存香蕉需要购买常温保存的食物，这是因为温度低容易导致香蕉变质变软出现发黑 。还有就是我们不要存放过长时间储存的食物也会导致香蕉变软出现发黑现象 。
