【武宣县美食】
武宣县，隶属于广西壮族自治区柳州市，位于广西西北部，是广西北部湾经济区的重要组成部分 。武宣县历史悠久，人文荟萃 。武宣先后被授予“广西历史文化名城”称号；是广西历史文化名城旅游名县之一；被评为“全国优秀旅游城市”称号；并于2012年被评为“全国文明县城”称号;2018年荣获全国文明城市称号;2019年荣获中国优秀旅游城市；同年入选首批国家全域旅游示范区创建单位名单 。。。。。武宣县，是著名的桂东南的山水园林之城，山水资源丰富，风景名胜众多，拥有国家森林公园（国家4A级景区)1个、广西湿地公园2个、中国优秀旅游城市荣誉称号1个;2018年被评为首批“广西特色景观旅游名县”、“全国文化先进县”和“全区食品安全示范县”等称号 。武宣具有悠久而灿烂的历史文化遗存，人文景观丰富多元：有武宣古城（周显德五年）、天宁寺（南梁建于公元947年）等文化古迹 。
1、武宣古城美食
武宣古城内有两家经营风味小吃的餐厅 。一家是“八珍茶”店，一家是“老六味”店，以茶著称 。老六味又名老六味茶、老六味饭、老六味馄饨、老六味酒、老六味米酒等等 。老六味是一种风味浓香的米酒 。老六味茶具有清香味、酸味等类型 。以老六味米酒为原料制成的“老六味”酒呈黄绿色透明状、酒香浓郁、醇厚甘醇、微酸，略带酒香和甜酒的清香 。
2、武宣牛腩粉
在武宣，吃牛腩粉就是要吃牛肉 。做牛腩的食材有很多，牛肉一般选用新鲜黄牛身上的瘦肉和骨头，要达到肥瘦相间的效果，一般用五花肉炒熟后再加猪骨熬制八个小时 。将牛腩剁成肉末（肉含量为80%左右）后再加入姜片和八角，并加入精盐一起翻炒2-3分钟便可装盘上桌了 。而米粉在武宣则可说是主食了，通常不是用纯淀粉做的，而是用天然米浆制成（也有用优质糯米与之混合熬制出来） 。所以它在口感上更加松软且有嚼劲，更能让人接受 。尤其是米粉的汤汁味美鲜香 。
3、武宣鸡
武宣鸡是我国最著名的家禽品种之一，主产于武宣县的广平镇、新兴镇、良田镇、上流镇和平乐乡 。武宣鸡色艳皮薄骨细质细肉多肉嫩脂肪少 。鸡以其色、香、味、形均佳而驰名中外 。由于武宣地域气候温和多雨，境内土壤疏松细致，雨量充沛，使武宣禽类肉质鲜美、皮爽肉滑、滋味浓郁 。它的品种选育与饲养管理极为科学讲究 。武宣鸡在放养中能有效地提高其抗病能力和产肉量 。
4、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道色香味俱全的传统名菜 。此菜有鱼香味的佐料：葱姜蒜炒香后用鱼香味料炒香炸好的肉丝，配以炒好的配料，即能做到鱼香味料全覆盖，但又不过分咸淡 。在武宣鱼香肉丝，鱼香是一种特殊风味 。它也是一道家常菜，属于传统菜肴 。
