【腌芥菜丝儿怎么腌好吃】
芥菜是冬季最常见的蔬菜，不管是腌制成芥菜丝儿还是煮汤吃，味道都非常鲜美可口 。而且芥菜还可以用来制作很多美食 。很多人在吃鱼的时候都会吃芥菜，但是这芥菜吃多了容易上火，尤其是在吃鱼的时候一定要注意 。因为鱼吃多了对人的身体不好，尤其是对小孩子来说容易造成发育不良的情况 。所以建议大家在食用芥菜这道菜时一定要吃适量的芥菜来补充维生素，或者在烹饪芥菜时可以加点醋 。今天我们就来介绍一下这道菜吃法！
一、腌制方法
1、煮汤：芥菜放入锅中，加少许盐煮熟，后捞出沥干水分，然后放入凉水当中浸泡一会，沥干水分放置一天一夜 。2、炸鱼：锅里烧油烧水，把浸泡好的芥菜下锅炸一炸，炸出汁水 。3、炒肉：将炸好的芥菜加入锅中炒熟，然后加盐把芥菜丝炒熟就行了 。4、炒鸡蛋：把炒好的鸡蛋盛出来放置一旁备用 。5、洗碗子：把洗干净的小葱切成葱花放入碗中，然后倒入适量醋进行搅拌即可使用了 。6、蘸酱：把拌好的芥儿酱涂抹在腌好的肉上面 。
二、芥菜怎么吃
1、盐水腌：芥菜买回来后，洗干净的话，需要放入开水中焯一下，焯过后就可以直接切片了煮汤喝了 。2、蒸、炒：在烹制芥菜时，除了用盐外，还需要放入一些蒸出来的白米饭或者萝卜干，能够更好的增加芥菜的口感 。3、蘸酱：用芥菜和香油一起蘸着吃也是非常美味的做法，可以直接吃或是拌着吃 。4、煮汤：还会在用芥菜煮汤之前将水煮沸 。5、炸酱菜：在炸酱料时可以加入一些盐和白砂糖来调味，这些调味料能增加芥菜的味道 。6、拌凉菜/面条：将调好味道的凉蔬菜或是面条倒进滚烫的开水中拌一下即可食用 。
