土豆是我们生活中常见的一种食物，我们吃土豆的时候不小心将土豆放入了水里 。如果发现自己的土豆出现变绿变硬的情况，要怎么恢复呢？一起来看看吧！首先我们需要把腐烂了的、发黑或变绿的土豆剔除干净 。然后清洗干净，用清水冲洗后放入冰箱冷藏就可以了 。
1、放入水中浸泡
土豆变绿是因为土豆中含有龙葵碱，是一种有毒的植物毒素，它可以使土豆的表皮变绿，所以说要把土豆放到水里浸泡10分钟左右 。把里面的龙葵碱完全吐出来，土豆的表面就会恢复原状 。这一方法可以让绿色变得浅一些 。但是切记：不要将土豆煮得太烂 。
【土豆变绿了怎么恢复】
2、放入冰箱冷冻
将土豆放入冰箱冷冻后，土豆里的水分会蒸发掉 。而且冷冻后，土豆的口感会变得更好，所以这也是一种比较好的方法 。冷冻之后的土豆也要及时食用，以免影响健康 。冷冻后的土豆一定要在清水中冲洗干净，并放入冰箱冷冻层保存，然后要尽快食用 。
3、用微波炉加热
如果你是把土豆放在微波炉中进行加热，那么你的土豆很有可能会发生腐烂 。所以，如果土豆变绿了，就赶紧把它放到冰箱里冷藏起来吧！如果你的土豆是把它放入微波炉进行加热，那么建议你把它放到微波炉中进行加热十分钟，然后拿出来放在阴凉处 。**如果它是在冷藏中进行加热的话，你可以在土豆上盖上一层保鲜膜进行低温冰箱的冷藏（不要放在微波炉中加热),并放入微波炉中继续加热1分钟 。
