百合是大自然馈赠给人类的珍贵礼物，其味甘，微苦，性平，无毒，有较强的利尿、止咳、润肺、清心安神的作用 。百合可以帮助人们补充营养、滋润肌肤，还可以去除体内的湿气，使人有一个健康的体魄 。百合和绿豆的效果是一样的 。绿豆可以清热降火 。百合可以润肺止咳 。但是对皮肤比较好的人来说功效才是最好的 。
一、鲜百合食用
鲜百合，顾名思义，就是新鲜的食用，在鲜百合中，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B6等多种成分，它的主要功效是润肺止咳，还能清热消暑除烦，百合含有丰富膳食纤维，经常食用能增加胃肠蠕动，改善便秘现象 。新鲜的百合不仅营养丰富，还可以很好的养人，可以经常吃鲜百合还可以治疗失眠、健忘等症状 。这类人群吃一些鲜百合也很有好处，不但对身体有益，还能预防感冒；因为鲜百合味道甘甜且具有很强的滋阴润肺作用，所以它可以帮助人们补充营养、滋润肌肤；而且鲜百合煮熟后具有很强的止咳效果，可以改善咽喉肿痛症状，可以促进人体新陈代谢速度，帮助人们减肥减掉肚子上多余的赘肉 。这种食物具有很强地润肺作用和消肿散结作用，同时还具有很强的健脾益胃功效，能帮助人们补充营养以及水分，所以经常吃百合不仅能起到润肺止咳效果，还有利于改善人们便秘现象等情况 。鲜百合食用方法有很多种、各种做法都可以作为养生滋补佳品；但注意最好在2~3天内食用最好；脾胃虚弱、身体燥热者忌食；此外体质较差、免疫力低下者忌食 。
二、百合煮汤
一般我们常说，吃百合最养人 。其实，百合除了润肺、清热，还能养生、滋补 。在熬汤时把百合和莲子放入汤锅，再加适量清水，煮开后就可以喝百合汤了 。此外，把百合和银耳放在一起煮汤也可以改善百合味淡的问题 。具体做法如下：将银耳和百合清洗干净放入锅中，加入适量清水煮开煮熟，然后再放入银耳、冰糖再煮10分钟左右，就可以喝汤了 。食用时再放入少量食盐调味即可 。银耳是滋补食品中的上品而百合又是一种十分适合长期食用的滋补品 。
三、百合蒸蛋
【百合煮多久】
原料：鸡蛋1个，百合10 g,白糖适量 。做法：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀；再将百合放入鸡蛋液中搅拌均匀；然后加入白糖搅拌均匀；将搅拌好以后的鸡蛋液用勺子盛出；在碗中加入适量白糖、鸡蛋液、蜂蜜；将蒸好后的蛋羹放入碗中并盖上保鲜膜或者盖子放入冰箱中冷藏1小时；最后取出食用即可 。功效：清热解毒、补血养颜，滋阴润肺，清心安神 。主治热病烦渴、干咳无痰、心烦失眠 。特别适合于秋冬季节干燥而引起的燥热咳嗽、咽喉肿痛和肺热咳嗽 。
