福海县位于新疆维吾尔自治区西部，东邻塔城地区，西接额济纳旗，南连阿拉善盟阿勒泰地区 。总面积1732.1平方千米 。福海县历史悠久、人文荟萃 。清朝乾隆年间被称为“小北京”的福海县城即在这里建县，是西北边陲重镇；乾隆皇帝曾亲笔题写了“巴彦淖尔”两个大字；民国时期政府曾把这里定名为“阿勒泰”“额济纳”“乌伦古里”和“阿拉善”；建国后又将该县改名为额济纳旗;1983年8月改阿勒泰旗为福海县，下辖9个街道办事处、3个镇和3个乡 。
1、福海酸奶
福海酸奶是新疆维吾尔自治区阿勒泰地区福海县的特产，属于发酵乳 。因生产于福海县而得名 。在此制作过程中需要用各种牛奶发酵至酸酸甜甜的程度；口感细腻而不失醇厚；具有独特的奶香、奶渣特点 。
2、胡杨羊肉面
胡杨羊肉面，是在阿拉善和福海的风味小吃 。福海的胡杨羊肉面讲究配料和制作工艺，一般选用2-3斤新鲜瘦羊肉和若干克干羊肉，然后把羊肉剁成块用冷水煮制10分钟左右 。煮好后根据个人口味放入羊肉末、盐、味精、葱花等食材 。
3、巴什河羊肉抓饭
抓饭是维吾尔族的传统主食之一，在节日、喜庆或节日庆典等宴请宾客时必不可少 。抓饭主要原料为大米、小米羊抓肉以及羊肉 。用手把大米洗净后放入锅中再把羊肉放入煮开后加入少许食盐调味即可食用 。在品尝抓饭时要与米饭一同食用 。
4、马蹄子肉串
马蹄子肉串，也叫阿布都叫福海羊排 。阿拉善羊排一般由羊腿肉与羊腰组成，切成段以后再用木棒将肉进行摔打和烧烤，所以叫马蹄子肉串 。福海羊排肉吃法：先将肉放入铁制绞肉机内绞碎、去骨、绞碎后加入盐和孜然粉等进行腌制；将调好味汁及葱、姜、蒜等放入肉中绞成肉泥后放入烧烤架上入炉烤熟即可 。在烤熟后再撒上孜然粉、辣椒面、芝麻等多种调味料装饰即可食用 。
【福海县美食】
5、锅巴菜
锅巴菜以蔬菜为主料，配以辣椒、羊肉、牛肉、猪肉、鸡等荤食 。这种菜的特点：色红、味香、脆嫩如豆腐、味美可口 。食用时配以油盐凉拌菜 。吃起来爽口、香辣、回味无穷！
