蚕豆是我国主要农产品之一，也是餐桌上常见的食物 。蚕豆营养丰富，是我们生活中很常见的一种食物 。我们可以把蚕豆炒着吃或者是煮着吃都可以 。我们可以用蚕豆来做一些菜肴，比如做蚕豆糖水或者是做成一些点心都是非常不错的 。那么蚕豆怎么煮呢？下面就为大家详细介绍一下蚕豆怎么煮 。
1、煮蚕豆的时候，最好用小火来煮，不需要煮太久，一般需要煮到八成熟的时候 。
如果你不喜欢煮太久的话，可以将蚕豆放入开水中煮一分钟，然后捞出 。再过一下凉水，这样煮出来的蚕豆会更加筋道一点，而且不会有涩味 。而且用开水来煮，还能煮出蚕豆中的一些营养成分，比如钙和维生素等 。所以说对于一些患有缺铁性贫血或者是有高血压症状的人来说，经常吃一些蚕豆对身体很有好处 。但是如果你是吃完了蚕豆之后出现了全身无力，四肢麻木，全身无力的情况，就应该立即停止吃蚕豆了，因为这是缺铁性贫血的表现症状 。那么缺铁性贫血到底是怎么一回事呢？
【蚕豆怎么煮】
2、蚕豆捞出以后过一遍凉水，然后放在一边浸泡一晚上 。
接下来我们把蚕豆放在锅里，加入清水煮开，把蚕豆煮熟 。如果蚕豆比较嫩，可以多煮一会儿，然后放入冷水中过凉 。然后再捞出放入冷水中过凉 。如果蚕豆比较老，那么需要把蚕豆的头去掉，然后再把蚕豆放进冷水中浸泡几个小时 。这样的蚕豆是没有一点腥味的 。如果有腥味，那就要扔掉这个蚕豆 。蚕豆虽然好吃，但是不要吃太多，因为蚕豆里面有很多油脂，吃太多了会导致肥胖，所以要适量就好了 。
3、如果没有时间泡的话，可以放在冰箱里保存一晚，第二天用的时候就不需要再去加热了，直接拿出来就能吃了 。
蚕豆是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的维生素 A和维生素 B族 。此外，蚕豆中的蛋白质和氨基酸含量比其他植物类食物要高得多 。蚕豆所含的蛋白质能促进新陈代谢，有利于生长发育；而蚕豆中所含蛋白质易被人体消化吸收，能提高机体的抗病能力 。此外，蚕豆中还含有较多的钙、磷等矿物质及人体必需的氨基酸，对小儿生长发育及成人体力活动所需均有益处 。蚕豆中所含矿物质还可调节机体内部代谢，保持体内水盐平衡及调节酸碱平衡 。蚕豆不寒不热，有滋阴补肾止血作用（对肾虚阳痿或早泄等有一定疗效);用于血虚水肿、小便频数等证 。
