【海裙菜的做法】
海裙菜是一种营养价值很高的海鲜，它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘、锌、硒等多种营养成分 。常食海裙菜有健脾益气、养血安神、化痰止咳及排毒等功效 。据《本草纲目》记载：“裙菜……性味甘平；入肺、肾经；具有补虚强身、益气润肺、通乳汁、消肿止痛、清热、利尿、解毒等功效 。能补肾益精、滋阴养颜、利水消肿、通乳治痢疾、解毒明目、解毒去脂、止血化瘀等功能 。”又是一种很好的防癌抗癌食品 。食用方法：
1.将海裙菜洗净，用刀切成3厘米长的长条；
取干净的砂锅放入适量清水，加入适量盐，将切好的海裙菜放入锅中煮，煮至半熟，然后捞出洗净 。（海裙菜会变黄，大家不要购买太新鲜 。）另取一砂锅，放入适量清水，加入少许白糖，用旺火烧开，转最小火煮至沸腾后关火 。把煮好的海裙菜放入砂锅中 。待海裙子菜干透后即可食用 。
2.将大蒜切末；
将大蒜末和葱末一起放入容器中，加入盐和味精，然后加入花椒粉 。然后搅拌均匀，腌制5分钟 。制作过程：将大蒜和葱切碎备用 。把腌好的海扇贝放入容器中，加入适量食盐和味精上笼蒸1小时 。蒸好后取出撒上花椒粉 。装盘后放在阴凉处放置2-3天再食用 。
3.锅内放入适量的油，把大蒜爆香后放入裙菜用中火煸炒片刻，再放入生抽、蚝油翻炒均匀，加入适量清水炖煮片刻，加盐调味就可以出锅了 。
吃法：吃法一：海裙菜的吃法非常简单，把准备好的海裙菜切成小块，用水煮熟，再用冷水冲洗干净 。吃法二：将海裙菜焯水再把切成小块的蒜末放入锅中用中火煸炒几下，将干辣椒剪成辣椒段加入锅中 。吃法三：在炒裙菜时一定要注意火候，不要炒老了，也不要炒焦了 。因为在炒裙菜时会使裙菜叶变得比较焦硬，口感也不太好哟！最后出锅时放入适量盐和味精就可以吃了 。
