富锦市位于黑龙江省东北部，松花江中游北岸，东与黑龙江省哈尔滨市和黑龙江省佳木斯市接壤，西与绥化市隔江相望，北与黑龙江省牡丹江市和绥化市的海伦市相连 。富锦市属于温带大陆性季风气候，年平均气温为9.2℃ 。富锦市地理位置优越，靠近中俄边境的哈尔滨、佳木斯2个中心城市 。富锦市历史悠久，拥有5000多年历史的古城址和丰富完善的历史文化资源 。富锦美食主要有炖肉、炒腰花、煎饼、鱼糕等特色菜，其中炖肉是富锦市最具代表性的美食之一 。
1.炖肉
【富锦市美食】
炖肉，顾名思义，就是把肉放在锅里炖 。在富锦炖肉，是一道非常传统的美食 。炖肉的做法十分简单，只需要将猪肉洗净，放入锅中煮至七八分熟后取出锅中的水，倒入锅中再将煮熟的肉放入锅中炖一小时左右，然后再将猪肉放入锅中再继续炖煮即可达到开胃健脾的效果 。炖肉以瘦肉为主，不肥不腻口感纯正营养丰富美味诱人 。
2.炖羊排
炖羊排是富锦的传统名菜，是一道色香味俱全的特色传统名菜 。由于富锦地处偏远地区，远离大城市，所以富锦炖羊排就成了富锦人餐桌上不可缺少的美味佳肴 。富锦的炖羊排，主要选用羊的后腿或后脖部位鲜羊肉制作而成，切成片状 。将切好的肉片用盐、味精等调料和葱、姜等配料卤制而成，具有肉烂汤浓又不腻人的特点 。
3.炒腰花
东北菜中，吃腰花绝对是下饭必备的一道菜 。很多人喜欢吃猪腰，但其实猪腰的做法也是有很多的 。腰花可以用猪腰的做法有很多，比如油炸腰花、酱爆腰花等等 。但有些饭店厨师做做这道菜会加一些辣椒，增加一些辣味，让人更有食欲 。有机会一定要去富锦品尝一下这道美味 。
4.煎饼
煎饼，是黑龙江富锦地区传统风味小吃，以皮薄馅大，口感好而闻名 。是用玉米面做的，味道很香 。富锦的煎饼味道也不错，味道清香可口，老少皆宜，也可直接食用，煎熟后吃起来酥脆可口，是富锦美食中的特色美食之一 。除了煎饼之外，还有面饼、煎饼卷大葱等等 。当然，如果您觉得没吃过也没关系，你可以去富锦本地农贸市场品尝一下新口味的煎饼卷大葱 。
