【熟螃蟹冷藏还是冷冻】
螃蟹是一种十分常见的食物 。吃蟹一直是我们生活中必不可少的一部分 。螃蟹的肉质鲜美嫩滑 。但是吃蟹的时候最怕的就是不小心被螃蟹给弄伤了 。现在又到了吃蟹淡季了，吃蟹的时候一定要小心一些 。
1.挑选蟹的时候，最好选择公蟹，母蟹一般是养在水中的，所以要挑那些大的，颜色红润，肚脐有光泽，没有肚脐眼的比较好选择 。
螃蟹的腹部应该有一块红布，而且红布上有很多不规则的小斑点，这是公蟹的特征 。在挑选螃蟹的时候，不能只看外表，一定要看螃蟹身上有没有白斑，如果没有，那么这肯定是公蟹 。如果发现这个蟹有红斑，一定要放弃了 。在螃蟹下腹有一块黑色斑点可以判断为母蟹 。还有就为公蟹肚子上的红布大小可以判断它里面是否有虫子或蟹黄 。所以可以选择母鳖来食用 。
2.螃蟹一般是先看它有没有死掉，如果没有死的话，那就是可以食用的 。
也可以先看它的嘴，如果是正常的话就可以食用，如果有一些嘴巴上没有什么东西，那就不要吃 。蟹爪是用来夹住螃蟹的，一般都是螃蟹肚脐的位置往上翻，或者把螃蟹往中间倒着转 。蟹爪一般都是在头部下面，然后把螃蟹倒过来，然后在蟹爪上面轻轻敲打两下，如果有声音那就表示螃蟹已经死了 。蟹爪下面没有东西的话，那证明它已经死掉了 。然后就可以用刀把螃蟹切开来吃 。如果蟹爪上并没有什么东西的话，那就说明螃蟹还在活着，这是可以食用的 。
3.最好把螃蟹挑出来以后就马上食用，因为这种螃蟹可能是活螃蟹 。
不管是螃蟹肉，都是需要时间来慢慢品尝的 。吃蟹最好的时间莫过于吃完了，把吃过蟹的蟹壳剥下来，放在盘子里，然后在碗里装上清水 。准备好姜片、蒜头和白酒，把水烧开以后，放入蒸熟就可以食用了 。虽然有的人喜欢吃烧烤摊上吃的烧烤，但是烧烤摊上烤制出来一些烧烤熟食味道也还是不错地不腻人呢 。另外还可以把吃过烧烤的螃蟹取出来清洗干净进行风干或者放入冰箱进行冷冻 。这样做出来之后非常地鲜美哦！
4.把螃蟹放在阴凉处让它自己运动，这样的话还可以减少寄生虫在蟹身上扎根的几率 。
吃蟹的方法有很多，有人喜欢把螃蟹放进冰箱冷藏，有人喜欢放进微波炉加热，还有人喜欢用盐把螃蟹裹上一层，还有人喜欢把螃蟹放在冰箱冷冻 。那么你知道他们喜欢把螃蟹放在哪一种冷冻方式呢？其实在螃蟹比较容易冻住的地方还有一种冷冻的方式，那就是把螃蟹放在冰箱里冻上一段时间，然后再拿出来继续冻着 。这种方式最适合冷藏温度比较低的地区 。也是最方便快捷并且最安全，而且保存时间也比较长 。不过如果螃蟹长时间冷冻的话，螃蟹上会有很多细菌 。
