泡椒凤爪是一道非常好吃的小零食，做法简单，营养丰富 。泡过的鸡爪和泡椒搭配在一起，口感更丰富 。泡椒在我们生活中也很常见，它可以搭配着各种食材，做成各种美味食物 。而且泡椒鸡爪里带有一种特殊辣味，可以很好地刺激我们消化液分泌，帮助消化 。这道菜做法简单，可以在家里制作出来吃完后再来一碗 。泡椒凤爪是一道非常受欢迎的零食，可以说是休闲时刻必备美味了 。
1、鸡爪清洗干净，将指甲去掉，鸡爪用刀剁开，放入盆中加入盐和料酒，用手抓匀腌制10分钟 。
【泡椒凤爪怎么做的】
把鸡爪洗干净，将鸡爪的指甲去掉 。然后准备一个干净的大碗，将鸡爪放入碗中 。再加入姜片，料酒，盐，生抽，糖，花椒，八角，香叶等调料 。再加入适量清水，浸泡半小时以上 。这个时候还需要泡几分钟再清洗干净 。泡好后将鸡爪捞出，放到盆中进行冷却腌制15分钟左右 。准备一个干净的盆，将生姜切片或者是拍碎都可以 。
2、将小米辣洗净切碎，姜洗净切片，大蒜去皮后剁碎 。
然后将鸡爪放入盆中，加入适量的清水，泡10分钟 。这步是为了让鸡爪更加入味 。把泡好的鸡爪捞出来洗净表面的浮沫，再沥干水分，放入碗中备用 。这样做的目的是让鸡爪更加入味，吃起来更有口感 。
3、将泡椒用清水泡开两小时或者直接泡着吃也是可以的 。
但有些人制作出来的泡椒鸡爪味道很辣，所以我们也需要注意一下 。这道菜吃起来比较辣味，如果不能吃辣的话，也可以用不辣的泡椒 。泡椒是一种味道较辣的食材，在做泡椒鸡爪时我们尽量要把它腌制一下，这样吃起来才更有味道 。也可以直接把鸡爪放在水中进行浸泡 。这样可以保证做出来的泡椒味道更浓郁 。
