鸡东县，黑龙江省绥芬河市下辖县，位于黑龙江省西北部、兴凯湖北岸 。鸡东县北接兴凯湖，西与黑龙江鸡西市交界，东接吉林省伊春市和抚远市 。鸡东县地处我国东北地区、俄罗斯远东地区、中国与朝鲜半岛毗连地区及朝鲜半岛北部，地理坐标为北纬47°47′50″~47°43′50″、东经120°03′15″~124°08′10″之间 。鸡东县素有“绿色之都、绿色之海”之称 。境内矿产资源丰富且种类繁多，现已探明矿产资源16种（含煤种）、矿藏8种（无磷矿、高岭矿、铁矿、钾盐矿等）、能源矿产8种（页岩气、煤层气、油页岩气等);农业方面有粮食生产基地4个（水稻高产示范县);林业资源丰富且种类繁多；工业方面已形成规模的矿产品加工、冶金、食品加工、建材等产业基地 。
1.鸡东大肉串
【鸡东县美食】
鸡东大肉串，起源于东北，在北京等大城市流行 。烤肉，是将猪、牛、羊等畜禽的肌肉或脂肪加入各种调味料做成肉卷后，用铁签串成薄片 。这种肉卷因肥瘦均匀，营养价值较高而受到人们喜爱 。鸡东大肉串是用特制烤炉烤制而成的 。肉质鲜嫩，味道鲜美 。在东北地区一般以猪肉居多甚至肥肉较多的猪为原料制作大肉串 。其成品色泽鲜艳，口味香醇，是一道佐餐佳品 。
2.香泡饼
香泡饼是在北京流行的一种小吃 。它是用绿豆面和白糖加水制成饼状，再加上白糖的糖浆制成的，就像糖水一样 。这味道也就跟吃了甜点一样吧 。现在吃上香泡饼已经不再满足于那一口了，有时候还会加入一些其他的食材进来 。如果是冬天来吃也是不错的选择！这种饼非常脆，而且很甜、很脆 。如果是夏天来吃，绝对是好吃、有嚼劲！
3.鸡西豆面
豆面，在东北地区的面食中属于最普通的一种面条 。其做法是把水煮豆子用刀切成小丁，然后再把豆子放入沸水中煮3分钟至熟透捞出 。将开水倒入盆中加入少许精盐、味精及少许的碱面和豆面是不能加碱的）用筷子搅拌均匀备用 。将热油放入锅中烧至沸腾后转小火慢慢煎出焦黄色捞出装盘待用 。将豆腐切成小丁备用、鸡蛋、虾米、葱花、花椒面、油、盐、味精及葱姜蒜末等调料混合均匀待用 。待豆腐丁煎好后放入豆腐同煎炒制的锅中大火翻炒一会儿至熟盛出 。
4.鸡南豆泥
鸡南豆泥，又名鸡南小豆腐，是著名的传统风味小吃之一 。因产于鸡东县城北兴凯湖畔而得名 。豆腐营养丰富，含有蛋白质等营养物质，也是良好的减肥食品 。鸡南豆泥是一道色香味俱全的美味小吃 。鸡南豆泥有清热解毒的功效 。它还具有消肿散结、养血益气、美容等功效，为人们所喜爱 。
