湟中县，隶属于青海省湟中县，位于青海省东部，湟水流域中部，东邻贵德县，南接贵德县、乐都县，西与乐都县、湟源县接壤，北与青海互助县、平安区相邻 。湟中县下辖4个镇、1个乡和1个街道办事处 。湟中县是全国生态示范县、全国绿化模范县、全国科普示范县、全国百佳深呼吸小城、全国最美生态小城、全国双拥模范县、全国旅游标准化示范县、全国特色景观旅游名镇名村、国家卫生强镇等 。湟中县美食有：手抓羊肉、湟滩羊、河湟羊肉汤等 。
1、手抓羊肉
手抓羊肉是湟中县著名的美食，最早叫“雅克萨”，因为制作方法很特别，因此得名，据说是明朝初年传入，距今已有数百年历史 。到了现在，在西宁周边地区还有“雅克萨”的说法，但与“手抓”并不相同 。由于使用的是鲜羊宰杀，肉呈鲜红色，肉质细嫩而富有弹性 。由于手抓羊肉色鲜味美、肉质鲜嫩，是青海回族群众招待贵客、馈赠亲友和进行婚丧喜庆等活动必不可少的食品 。
2、湟滩羊
湟滩羊是青海藏族群众常吃的一种畜 。具有肉质细嫩、鲜美，且无膻味的特点，具有保健、养生的作用 。是青海地区的著名特色畜类 。其体形外貌一般为长筒形；背腰平直，腹稍圆大；四肢健壮有角；毛色黑毛、白毛；以淡黄色居多 。肉质鲜嫩爽口；营养丰富；肉质中含有人体所需的氨基酸、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素等 。食用方法：蒸、煮、烤、煎；炖、炸、烤均可 。
【湟中县美食】
3、河湟羊肉汤
河湟羊肉汤是青海地区的传统名吃，是西宁及周边地区人民喜爱的一种特色食品 。选用新鲜的西宁及周边地区的白山羊，配以大料、花椒、食盐等辅料，经数小时熬煮出的鲜汤 。其特点是汤浓肉烂味香、鲜美可口，非常适合制作各类风味小吃、婚丧喜庆、家庭聚餐等各种场合的食用 。羊肉多选用黄河上游一带散养的白山羊，肉质鲜嫩又无膻味 。
4、青海炒鸡
青海炒鸡是湟中县的一道特色美食，是青海地区的特色风味小吃之一，也是深受群众喜爱的传统美食之一，相传已有三百多年的历史 。炒鸡就是将鸡肉炒熟后再放入调味料和蔬菜一起炒熟的菜 。它也有一种叫“凉拌鸡”的说法，凉拌鸡肉指的是和鸡肉一起炒熟后直接食用而不是用水煮过 。
5、马家窑土烧鸡
马家窑土烧鸡是湟中县马家窑子乡特色小吃 。马家窑土烧鸡选用上等的柴鸡，因其肉质细腻、骨头较少而得名 。烹制时，先用少量的盐、酱油，再放入食盐和酱油中浸过鸡肉，然后再用清水洗净 。在浸好之后还需要反复多次地翻转，使食盐和酱油的味道渗透到鸡肉中，最后再放入鸡蛋清搅拌均匀后放置15分钟左右去腥 。在此期间需要不断地翻动鸡身使其受热均匀 。
