包白菜是北方冬季常见的蔬菜，也是很受人们欢迎的一种蔬菜 。它口感脆嫩甘甜，营养丰富 。包白菜含有丰富的维生素 E、维生素C,常吃包白菜还能有效预防老年痴呆和心脑血管疾病 。包百叶是一种很家常的家常菜，口感清脆可口，而且含有丰富的蛋白质及膳食纤维，不仅营养丰富，而且具有一定的食疗作用 。下面是我为大家带来的包白菜做法，喜欢吃包白菜的朋友可以收藏起来哦！
1.包白菜清洗干净，在菜叶上划上几刀，这样做可以避免炒熟后水分流失 。
将包白菜切成条状，尽量切薄一点 。在包白菜上开个十字花刀，注意不要划破根部和叶柄，然后用手轻轻拍一下 。然后再将包白菜从中间切开，切成细丝备用 。包白菜丝要细一点才好吃哦！
【包白菜怎么炒好吃】
2.包白菜切成细丝，用清水浸泡15分钟，泡发后沥干水分备用 。
包白菜有很多种做法，有些人喜欢用来炒菜或煮汤，有些人喜欢用来炒菜、炖肉等等 。我今天做的是炖包白菜，所以用来炒菜的方法 。首先把包白菜的外皮去掉，用清水冲洗干净后切成细丝 。然后把包白菜放入锅中焯水2分钟，捞出放入凉水中过凉备用 。
3.大蒜切片，辣椒切圈，葱切葱花 。
将辣椒圈和大蒜放入碗中，加少许盐腌制10分钟 。将葱花切成葱花 。将锅烧热，倒入食用油煸炒辣椒圈和大蒜圈 。倒入腌制好的包白菜翻炒1分钟即可 。出锅前再放入葱花即可 。如果想要更辣一些可以放入适量的辣椒粉和适量的辣椒油 。
4.锅中倒入适量食用油烧热，放入大蒜爆香，然后放入包白菜大火翻炒1分钟，加入适量盐、蚝油、鸡精、白糖翻炒均匀即可出锅 。
5.炒包白菜时锅中不能加油，不然炒出来的包白菜会有股涩味，而且炒好的包白菜水分流失得很快，所以最好再放点油炸一下，这样做出来的包白菜会更好吃 。大家都知道包白菜的营养价值很高，而且其口感脆嫩甘甜 。但同时也有很多人不喜欢包白菜的口感，总是觉得炒的时间太长太老了 。那到底怎么做才能既保证了口感又保持了包白菜的脆嫩呢？下面就为大家介绍一下包白菜的做法！
