牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸和维生素C等营养成分 。它有促进食欲和增加消化功能的作用，是优良的脂肪来源和理想的肉制品 。牛肉有许多营养功效 。牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，可为人体提供能量 。牛肉具有益气补虚、健脾养胃、滋阴润燥、强筋壮骨之功效 。牛肉还含有丰富的铁元素，对缺铁性贫血患者有很好的补益作用 。
【牛里脊肉怎么做好吃又嫩】
1.在牛肉中加入少许盐，用水浸泡，去除牛肉的血水和杂质，并冲洗干净 。
然后将洗净的牛排切成条，放在一个碗里，倒入1汤匙生抽（或料酒）、1汤匙蚝油、1汤匙白糖 。将1汤匙盐和1汤匙生抽倒入碗里 。用手抓匀 。腌制2小时以上 。腌制时，在牛肉中加入淀粉搅拌均匀，使上浆的牛肉更容易粘在一起 。加入适量的水，用手把肉表面轻轻按摩和搅拌 。大约一小时后用水冲洗下肉块 。
2.用厨房纸将肉皮上的血水擦干 。
然后用厨房纸吸干水分 。用油和盐腌制牛肉，并将肉皮上的水分挤干，使其有弹性 。然后将肉放在碗里 。加入料酒 。黑胡椒粉，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉和水淀粉腌制5分钟 。然后把它切成小块 。
3.加入适量的料酒、胡椒粉、淀粉和适量的水调成酱汁，放入牛肉腌制30分钟左右 。
如果你喜欢，可以提前腌制 。腌制牛肉的方法非常简单，这对于牛肉的肉质和味道的要求不高 。但我想要做得更好吃 。因为腌制过的牛肉会更香 。牛肉的香味也会更丰富 。
