鱿鱼是很受大家喜欢的食材，不仅可以去腥，还可以增加鲜味，鱿鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，可以补充人体所需 。而且，鱿鱼还含有丰富的钙物质，对小孩子身体发育很有帮助 。韭菜有“蔬中之王”之称，是春天常吃的蔬菜之一，也是人们最喜欢的菜肴之一 。今天，我们就来学习下韭菜鱿鱼卷怎么炒好吃 。
1、韭菜摘洗干净，然后切成小段，放入锅中焯一下水 。
再将韭菜切成小段，注意不要切断哦 。放入盘中备用 。将准备好的鱿鱼用清水洗净，然后切成条状，备用 。锅中加入适量的清水烧开，放入鱿鱼条进行焯水，然后捞出沥干水分即可 。
2、把鱿鱼撕成条，放到盆中，加入料酒、盐、生抽搅拌均匀，腌制一会 。
再把韭菜洗干净，切成寸段 。在锅中加入适量油，油热后放入葱姜蒜爆香 。接着放入鱿鱼 。翻炒一会之后加入料酒，再加入少许盐 。
3、韭菜捞出过凉后，沥干水分放入盘中 。
锅内倒入油，油热后，放入姜丝和蒜末炒香，接着放入炒好的鱿鱼卷翻炒一下 。然后倒入一勺生抽和适量的盐调味，最后放入切好的香菜段翻炒一下（最后要放入少许鸡精） 。最后关火出锅即可 。
4、锅中烧油下入蒜片炒香，下入蒜苗爆炒后倒入腌制好的鱿鱼片炒一炒 。
鱿鱼片炒熟后倒入韭菜翻炒 。出锅前撒上少许盐，然后放入少许味精 。就可以出锅了 。出锅后可以撒上葱花即可 。
5、加入蚝油翻炒均匀并放入韭菜继续翻炒一阵 。
【韭菜鱿鱼卷怎么炒好吃】
放入鱿鱼卷，翻炒均匀，最后加入盐、味精翻炒均匀即可出锅 。这道菜有韭菜的鲜香，又有虾肉的鲜香 。是一道很有营养和美味的菜肴 。它除了有韭菜特有的香味以外，还有虾肉和虾皮丰富的营养价值 。
