黄花磷酸是一种黄酮类化合物，主要为三萜化合物和甾醇，常呈黄色至黄褐色固体，味微苦 。具有强致癌性、致畸性，其毒性及致畸作用与磷酸盐的毒性相近(0.01-0.05 mg/kg),有报道其可通过血液循环进入胎儿体内 。此外，黄酮类化合物还可直接影响人体的神经系统和免疫系统 。但是大多数研究显示这些化合物对人的生殖系统并无影响，故本文主要对这一问题进行探讨 。黄花磷酸的结构：黄花磷酸是从三萜类化合物中提取的一种重要的黄酮类黄酮，也是世界上最早发现、并合成及生产成功的一种黄酮类黄酮 。
1.黄花磷酸及其衍生物，主要包括(1)三萜类物质 。
三萜类物质在生物、医学和食品工业等领域具有广泛应用 。其中主要成分为5-甲基-4-辛烯酸二甲酯 。5-甲基-4-辛烯酸二甲酯具有促进胃肠蠕动、增强消化液分泌、降低血液粘度、抑制血小板聚集、抑制血栓形成及促进伤口愈合作用 。这类化合物主要存在于黄花磷酸及其衍生物中，包括5-甲基-4-辛烯酸二甲酯、5-甲基-4-辛烯醇、6-甲基-4-辛烯醇和7-甲基-4-辛烯醇等 。5-甲基-4-辛烯醇二甲酯是主要的黄酮类化合物之一，它可以通过改变3'-甲基二乙酸酯与O1-异戊基醚的比例而调节脂肪酸组成 。通过对3'-甲基-4-辛烯醇二酮及其乙酰基转移酶(APTT)的研究发现3'-甲基-4-辛烯酯可通过调节线粒体功能、调控细胞膜通透性从而发挥抗氧化、抗炎及抗炎作用 。
2.三萜类物质中，最重要的有二萜化合物(Rosanthroptine、 Myocristol、 Rosanthroptin)和甾醇成分 。
其中，二萜化合物是以苯环上的两个萜类(C8H4C9和B1H4F6H4F3B)或芳香环上的二萜烯烃为基础形成的，含有三个由不同位点（含β-位点）的甾醇单元 。通常，由二烯与三烯在二氧嘧啶催化形成，二烯-1,2-芳香胺则是由三氧嘧啶于二氧基苯环-五环烷脱氢生成 。这种羰基在其结构中不完全含碳原子和水分子，而这些官能团组成了一种环状化合物(Logistic model) 。与三萜类化合物相比，该结构能有效地保留更多的活性成分 。三萜类物质的结构特征和化学性质非常稳定，其化学性质十分温和，几乎不溶于水和乙醇，可与许多有机溶剂和表面活性剂等发生反应，很难从天然产物中分离得到 。而三萜类化合物所具有的其他生理活性往往使它们具有更好地开发利用价值 。
3.黄酮类化合物在植物中含量较高，其分布较为广泛，主要分布在植物的叶部和花部以及根、茎等部位 。
【什么是黄花磷酸】
植物中的黄酮类化合物包括黄酮类、半萜类、甾醇类等多个结构 。黄酮类化合物能促进植物体内糖类转化，抑制糖代谢，并能抑制脂类的生物合成，是重要的植物甾醇化合物 。黄酮类物质是目前发现最多的三萜类物质之一，并有研究表明黄酮类化合物还具有抗菌、抗病毒和抗癌等作用 。黄酮类物质也可为细胞膜合成提供能量 。它们通常具有细胞内酶和细胞膜的结构 。黄酮类分子都具有高度保守且不变性的结构，并且能够与细胞表面蛋白质发生特异性结合 。黄酮类分子中含有的酯键、酯基在细胞外基质中都可以发生酯化反应或部分酯化反应及羧基反应而形成醛固键及酮糖或羰基结合物等离子官能团 。
