上栗县，位于江西省中部，江西省东北部，是一座历史悠久、人文荟萃的古城 。上栗自古为南昌后花园，因“上栗瑶田”而得名 。因“中国油茶之乡”、“中国板栗集散地”、“中国板栗王国”、“全国第一大板栗集散地”、“中国板栗之乡”等美誉而驰名中外 。境内有世界闻名的“油茶王国”——上栗县油茶籽油产业园和国家板栗精深加工示范基地——上栗县三板栗食品工业园、全国第一个国家生物资源综合利用示范基地——上栗县沙湖生态农业发展有限公司等产业园区和一批国家级、省级龙头企业 。同时，上栗县也是江西四大古都之一，全国唯一以中国传统古典园林文化为特色和代表民族风格的特色县城 。上栗县还是中国板栗王国、江西第一大板栗集散地、中国板栗之乡、全国重点文物保护单位 。
一、上栗酥烧饼
上栗酥烧饼是江西上栗传统的风味小吃 。它皮酥馅嫩、色如凝脂、油而不腻、入口即化、清香爽口、风味独特 。上栗酥烧饼创始于清光绪年间，距今已有100多年历史，是江南名点之一 。在民国初期，酥烧饼曾被当作贡品进献给皇宫，它既有南方风味又有北方风味，是上栗人逢年过节、婚丧嫁娶或逢年过节招待贵宾时不可或缺的佳肴 。上栗酥烧饼还曾获江西省“中华名小吃”等称号 。
二、上栗油茶
传统的上栗油茶可分为三种，一种是茶籽油、一种是茶籽饼，还有一种是油茶叶 。茶籽油也叫油茶渣，最好的是油茶籽油，最不好的是油茶叶 。上栗茶不发酵，不催熟；茶叶不直接炒，不煮；茶籽饼要经过煮、炒、炸三道工序才能达到油茶籽香味道，一般要用开水泡五分钟左右才能泡开 。茶籽饼有大有?。?炒茶时油温不能太高，炒出来的茶籽饼才会香 。煮茶时也不能太久，要一直保持20分钟左右时间 。
三、上栗蜜桔
【上栗县美食】
上栗蜜桔是江西省上栗县特产的名优水果，是我国柑桔品种中最具地方特色的优良品种之一，与脐橙并称我国“柑桔之王”，也是江西省著名商标，上栗县蜜桔种植历史悠久，早在宋代就有蜜桔种植栽培，至今已有800多年的历史 。其中以金昌蜜桔最为有名，由于蜜桔含糖量高，品质优良，是江西最著名蜜桔之一 。上栗蜜桔素有“桔子之王”之美誉，是江西三大蜜桔之一，也是中国柑橘类品种中最具地方特色鲜明、品质优良、香味浓郁且极耐贮藏的一个品种，具有生津止渴、润肺化痰、止咳化痰、除烦止渴等功能，深受广大消费者喜欢 。其品种以金昌蜜桔最为有名，因金昌蜜桔品种是在我国柑桔中最具地方特色鲜明及优势的一个品种，品质优良自然无病毒病 。因上栗县地处亚热带季风气候区，属亚热带季风气候区内温湿季风气候区内，全年平均气温16℃，全年降水量1250毫米左右 。年均日照时数为2300小时以上，无霜期为180天左右，气候温和湿润 。良好自然资源和优越气候条件为上栗县蜜桔生产提供了得天独厚且十分优越的自然条件 。
