青团是用艾草制作的，是一种很受欢迎的传统小吃 。艾草味甘、性平 。具有祛风散寒、养肝明目、祛风湿的功效 。因此对于青团我们都是很熟悉的 。
1、将买回来的艾草，在清水中浸泡三个小时 。
将浸泡过的艾草放入锅中 。加入适量的清水，煮开即可 。煮开后，用冷水过凉 。把艾草放入到高压锅里 。
2、把青团中水分沥干，然后放在锅中蒸制 。
这样蒸出来的青团才会不会太硬或者太软都会影响口感 。而且蒸出来的青团也是特别的软糯有嚼劲 。制作过程其实是很简单的 。如果你没有机器也可以采用手工制作青团来制作 。只要你会做青团就可以了 。
3、艾草蒸好之后，我们把多余的水分去掉，然后加入糯米粉和水搅拌均匀 。
然后我们加入白糖，继续搅拌均匀 。然后加入豆沙，也就是芝麻，搅拌均匀 。在锅中倒入适量的油，然后放入做好的青团，开小火慢慢烘焙 。慢慢地在青团表面撒上一些白芝麻 。这样我们青团的表面就会变成一层芝麻糊 。
4、将搅拌好的馅料放入煮熟的糯米中，可以多搅拌一会，直到豆沙馅完全被糯米吸收了 。
放入糯米粉中，充分的揉匀成光滑的面团 。将揉好的面团搓成长条，再分成小份，每个小份也是一样的，搓成长条之后用刀切成一个个小块 。再把这些制作好了青团生胚，蒸熟 。
5、将团好的青团放在不粘锅中煮制即可 。
【青团冷冻可以放多久啊】
由于艾草性寒，所以对于肠胃不好的人不宜多吃，容易导致腹泻、呕吐等现象发生 。如果真的想要吃的话，最好是在3个月以内都不建议食用 。此外寒性体质的人要少吃为妙 。对于经常运动的人来说更是要注意避免食用寒性食物 。
