胡芦瓜，一种很常见的瓜类蔬菜 。它的肉质细嫩，味道鲜美，很受大家的欢迎 。但是很多人对胡芦瓜还不是很了解 。今天就给大家介绍一下它的吃法 。首先我们需要准备的食材有：胡芦瓜8个；大蒜4瓣；盐适量；生抽适量 。
1、胡芦瓜削皮，切成薄片，大蒜拍碎 。
把胡芦瓜切成菱形的块，不要切得太小了，否则炒起来就不好看了 。把切好的胡芦瓜块放入碗中，加入适量的盐，用手抓匀搓洗，然后用清水冲洗干净 。再把洗干净的胡芦瓜放在一个干净的盘子里，加入适量的水盖住胡芦瓜 。然后再倒入适量食用油 。搅拌均匀，腌制15分钟左右 。时间到了之后洗干净就可以吃啦 。
2、锅里放入适量的水，烧开，然后放入胡芦瓜，煮3分钟 。
煮熟后捞出，用勺子舀出来放入盘中备用 。接着我们需要准备蒜瓣，洗净后拍碎，备用 。在锅里放入适量凉水，烧开后放入蒜瓣和干辣椒焯水1分钟 。之后再捞出来放入碗里 。
3、捞出后用冷水冲凉，用手撕成条状 。
【胡芦瓜怎么炒好吃】
接着我们需要准备一些辅料，大蒜3瓣 。将蒜切成蒜末 。放入碗中备用 。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香 。加入少许盐增香 。
4、锅里放入适量的油，放入蒜片，炒香后倒入准备好的胡芦瓜，翻炒几下，加入盐调味，炒至胡芦瓜变软即可完成了 。
胡芦瓜含有丰富的蛋白质和微量元素，可以有效的帮助人体吸收 。胡芦瓜中的瓜氨酸，对提高人体免疫功能有着很大的作用，同时还能促进人体发育 。胡芦瓜中的维生素 c含量很高，有预防贫血的作用 。胡芦瓜所含的氨基酸种类很多，所含矿物质中，钾含量也比较高 。因此胡芦瓜中的钾元素含量很高 。胡芦瓜中含有胡芦胺，具有健胃消食的作用 。
