甜沫是北方的一种特色早餐 。甜沫做法简单方便，老少皆宜 。它可以与豆浆或米糊一起食用，或与肉沫、蛋皮一起食用，是北方冬季餐桌上很常见的一种主食 。甜沫香甜可口，营养丰富，是很多北方人冬天爱吃和常喝食品 。
1.准备好米浆、花生、芝麻、香葱、黄豆适量 。
花生用清水浸泡，泡出香味，取出后再冲洗干净 。芝麻洗净后，用油炒熟备用 。香葱切碎备用 。
【甜沫的做法和配料】
2.将黄豆用清水泡软，浸泡时间视个人喜好决定 。
浸泡时间：一般是10分钟 。可以浸泡2小时以上，但是要注意不要太久 。时间越长，甜沫越稠越香 。如果泡太久，影响口感，可以用开水泡上一会儿 。这个时候可以加入适量食用油搅拌均匀即可，最好用水泡软，方便后使用 。
3.泡好的黄豆要把豆皮去掉，把豆子放入高压锅里，加水没过豆子，加入适量食用碱，烧开后再煮10分钟 。
煮熟的豆子捞出，滤出豆渣，再加入适量盐调味 。甜沫的配料：黄豆适量，盐少许，五香粉少许，葱姜蒜适量 。
4.再将煮熟的豆子捞出，加少许黄豆面搅匀 。
待豆子煮熟后，将准备好的玉米面、花生粉放入锅中加水和成粘稠状，然后把打好的鸡蛋和面放入锅中混合搅拌，最后用热油浇在上面和芝麻上即可 。制作方法：准备好所有原料，然后将其放在一个大碗中拌匀，静置一会，将其用筷子或勺子搅拌均匀即可 。
5.倒入热好的米浆中继续搅1分钟左右就可以了 。
最后出锅，香喷喷，超级好喝的甜沫就做好了 。看起来，你肯定要流口水了！如果想吃甜沫，可以提前在锅里加点水，将甜沫煮到浓稠 。
