酸奶，主要是指发酵的乳酸菌 。也可以说是酸奶，就是将酸奶发酵后再冷却、凝固成酸奶酱、酸奶饮料 。酸奶虽然好吃，但想要把酸奶冷冻多久才能制作成雪糕？答案是需要10天左右，并且冷冻太久会影响到酸奶营养成分、口味 。在实际制作过程中应先将酸奶加热至室温30度左右再冷冻，而酸奶要想冷冻很久是需要在室温10度以上才可以 。具体的操作方法是：先用小铁勺挖出2~3个小洞放入酸奶泥里，然后用手把洞里面清理干净 。
【酸奶冷冻多久是雪糕】
1、将酸奶放入冰箱冷藏两小时左右 。
可以吃吗？其实酸奶可以长期保存，但如果放冰箱时间太长，那酸奶就会变质了 。建议最好室温25度以下的冰箱冷藏 。如果冰箱太热，可将酸奶放在冰箱冷冻室中冷冻，时间也可适当延长一些 。然后放在冷冻室或冷藏室里也可以，但是最好不要超过三个月 。
2、冷藏后，酸奶质地变得很稀，并呈黄色 。
它看起来像个水果或坚果，又像是冰淇淋 。这就是酸奶的真正口味 。可以用这个方法来改善风味 。同时还能增加口感 。如果你喜欢这种口感，你也可以选择酸奶酱 。
3、拿出来后立即倒出，放在冰格里迅速冷冻起来 。
等酸奶变凉后，再把酸奶酱放进冰格里，就可以食用了 。如果想吃原味的可以在一个容器里面放入原味酸奶 。冷藏到冰箱的时候，可以直接吃，也可以加热好再吃 。所以在制作酸奶雪糕的时候需要注意时间和温度的把握 。
