【牛肉条怎么炸才好吃】
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B族及钙、磷、铁等微量元素 。蛋白质含量为肉类之冠 。但是，肉类中的脂肪是人体不能自行代谢的脂肪，并且随着年龄的增长而不断增多；加上猪肉饱和脂肪酸高，脂肪含量高所以不宜多吃 。牛肉属高蛋白食品，易被人体吸收利用 。所以，适量吃些牛肉有助于身体健康 。
1.蛋白质是构成人体组织和参与机体代谢活动的主要物质，是构成人体骨骼、牙齿、肌肉及造血系统的重要原料，而牛肉中富含人体所需的氨基酸 。
牛肉中的蛋白质氨基酸组成，与鸡肉和鱼肉相比相近，且容易被人体吸收 。因此，常吃牛肉可以增强人体的抗病能力 。而且，从健康角度讲，牛肉中的氨基酸能与人体内其他食物中的氨基酸相结合，形成新的生化物质，增强机体抵抗力 。此外，牛肉氨基酸中的亮氨酸具有促进蛋白质合成和抑制肿瘤生长功能 。而维生素C能促进铁吸收、使铁质在体内停留时间更长；镁与钙在神经组织中合成保护蛋白和钙-镁离子体 。因此缺镁者不宜多吃牛肉；而食用含镁较多的食物如小米、大米、面粉等可使心血管系统压力下降 。
2.牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效 。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能增强体力，使肌肉更加紧实，具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎等功效 。适合于中气不足、气血亏虚、筋骨酸软、病后调养、病后恢复、产妇和产后调养食用 。是滋补身体、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之佳品 。另外，有补血、滋阴之功效 。
3.牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的作用；
还有助于防止动脉硬化，对高血压、心脏病、肝炎、肝硬化等有辅助治疗作用 。常食牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎等功效 。适用于中气下陷、气短乏力、筋骨酸软、病后虚损、食少腹胀、面黄肌瘦、补养身体等症状 。适宜于身体瘦弱、病后虚弱、贫血、肾虚等病症者食用 。可使肌肉更有力量、身体更加强健以及延缓衰老 。
4.牛肉可降低血脂和胆固醇，有防癌抗癌机能；
可抑制肿瘤细胞增殖，增强免疫力 。食材：主料：牛腱子肉250克 。配料：料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、淀粉、食用油 。
