衡山县，湖南省衡阳市下辖的一个县，位于湖南省西南部，长江中游南岸，衡阳市西南部 。衡山县是“中国辣椒之乡”；“中国紫菜之乡”；“中国南岳衡山风景名胜区”；“中国民间文化艺术之乡”；“中国著名的湘菜发源地”；中华诗词之乡 。衡山是国家生态文明建设示范县（市）和国家卫生县城 。历史悠久的衡山文化与源远流长的湘菜文化相互交融，构成了独有的衡山特色 。来衡山游玩或者出差都会带上自己当地的特色美食哦~下面让我们一起来看一下衡山美食吧！
【衡山县美食】
1、南岳腊肉
南岳腊肉是用南岳山民的猪颈肉腌制而成的食品 。它具有肥而不腻，瘦而不柴，油而不腻，食之味美，回味悠长等特点 。南岳腊肉在民间有悠久而传统并具有地方特色之传统风味食品 。南岳腊肉颜色鲜红或棕红色，肌肉丰满发达，色泽红润如漆，肉质细嫩肥美，香气浓郁醇厚，久煮不变味，且久藏不变质 。南岳腊肉制作技艺被列入“湖南省非物质文化遗产” 。
2、衡山莲藕
莲藕是我国南方的特产之一，在我国各地都有种植 。常见的有莲藕排骨汤、莲藕汤、炖排骨、白灼莲藕、荷叶藕等 。湖南产的莲藕还以衡山及周边地区出产佳 。莲藕具有凉血止血、益气健脾等功效 。
3、衡山黄粑
黄粑，又称黄粑粑粑、黄粑，是一种糯米粉制作的地方特色小吃 。又名糯米黄团、黄团子、黄花团等 。黄粑是以糯米粉为原料做成的，因形似团而得名 。主料为糯米粉或白糯米粉，主要辅料为白糖等物 。蒸熟后呈金黄脆脆，用来吃面别有风味 。吃时用刀在粑粑上切一小口放入口中 。
4、米粉
米粉是湖南人民最喜爱的食品之一，不管是早餐，还是午餐或晚餐，都离不开米粉 。不管是煮面条还是汤粉，都是最美味的小吃 。米粉分为白粉、绿粉和金粉四种 。不同种类的粉，汤料、配料有所不同 。
