铁岭是辽宁东部的中心城市 。铁岭城市经济总量在辽宁省13个地级市中排名第四 。铁岭有着悠久的历史和灿烂的文化，其中又以辽文化和满族文化最为突出，铁岭的建筑、饮食、文化和民俗都很具有代表性 。那么让我们来看看铁岭美食吧！
【铁岭美食】
1.铁岭烤肉
铁岭烤肉起源于清康熙年间，是辽清边境民族地区的著名风味小吃，至今已有300多年的历史 。铁岭烤肉在辽宁北部地区流传颇广 。以其肉质细嫩、味道鲜美而闻名遐迩 。其制作工艺十分讲究，肉的切法极为讲究，烤制方法主要有传统烹饪方法和现代烹饪方法两大类 。传统烹饪方法又可分为烘烤和油烤；现代烹饪方法又可分为冷食冷餐和热食热餐两大类 。传统烹饪方法种类繁多，各具特色：铁岭烤肉味道香酥而不腻；冷食热菜肉味香而不腻；冷食肉类又有许多种类；而热菜类中最受人们喜爱的是油烤肉，因为它比冷食物营养价值高且热量低，不会让人发胖 。
2.铁岭羊汤
羊汤是一种以山羊为主要原料，辅以其他材料制成的汤 。一般分为羊血肠汤（羊血加羊肚和羊肺）、羊肠汤（羊血加羊肺）以及羊骨头汤（羊肉） 。在铁岭地区，羊汤一直以其独特风味著称于世……羊肉是铁岭地区不可缺少的一种传统食品 。铁岭羊汤作为一种特色美食在全国各地都享有盛誉 。
3.铁岭煎饼
铁岭煎饼是辽宁铁岭市地方传统小吃 。铁岭煎饼的特点是薄脆，色泽金黄，香脆可口 。一般选用大豆为原料，加上多种调料制成 。铁岭煎饼口味有多种，可以根据自己的口味来决定 。如果你不喜欢吃辣，那么你可以多加一点辣酱 。
4.铁岭油条
铁岭油条是中国传统小吃之一，起源于唐朝 。当时因为其原料为小麦粉，所以被称为油条 。油条与豆浆并称为中国三大名吃 。后来因为炸油条时面团吸油过多，使油脂大量渗入，产生发霉变质，所以现在也被称为面粉发霉 。铁岭油条一般是由面粉加水和成团，然后再加入碱进行发面而成 。这样制作出来的油条有酥脆的口感、清淡的口感 。#
5.铁岭肉夹馍
铁岭肉夹馍是辽宁地方传统名吃，始于清同治年间，至今已有100多年历史 。经过老汤浸泡、老面发酵等一系列工序，选用精选猪后腿肉，配以地道的肉末、调味品和当地特有的特制香料制成 。肉烂汤浓，酥而不烂，肥而不腻，瘦而不柴，营养丰富 。此肉肥而不腻，瘦而不柴、肥而不腻 。
