烤鸡腿也叫鸡胗，是一种以鸡的内脏为主要食材的食品 。鸡胗含有丰富的蛋白质，脂肪和矿物质，具有补肾养胃的功效 。烤鸡腿是很多人喜欢的一种食品 。可以根据自己的喜好选择鸡肉的品种和做法 。下面介绍烤小鸡腿的做法 。
1、先把小鸡腿洗净后沥干水分，然后在鸡腿肉上划上几刀，注意不能划到骨头，这样腌制好之后，可以更好地入味 。
腌制好后，再用手把腌料抓匀，放在鸡腿肉上 。再把鸡腿肉放入保鲜袋里 。然后用保鲜膜封好口，放入冰箱冷藏 。腌制好的鸡肉入味后就可以开始烤了 。
2、把姜切片，葱切段，八角爆香，再放入八角和辣椒爆炒出香味，然后加入一勺蚝油和适量酱油，适量的盐炒香 。
再加入一勺盐，两勺蚝油和一勺糖翻炒均匀 。把炒好的调料均匀地倒在鸡腿上 。最后把烤盘放在烤架上 。烤箱预热200度 。烤25分钟后取出 。
3、把炒好的调料加入鸡腿肉中搅拌均匀，然后加入少许的盐后腌制30分钟左右 。
【烤小鸡腿的做法 烤箱多长时间】
然后把腌制好的鸡腿放入锡纸里，在表面刷上一层食用油，然后放入烤箱中，上下火200度烤15分钟 。这个过程可以根据自己的口味来调整时间 。如果想要烤好的鸡腿肉质更好更入味，可以延长腌制的时间，如果想要更入味更香，则需要在腌制的时候多加入一些调料 。这样烤出来的鸡腿肉质更加入味 。
4、把腌好的鸡腿放入烤盘中，再把烤盘放在微波炉中加热10分钟左右，用筷子插入鸡腿中可以轻松插入并且很快就熟透了 。
5、用锡纸把烤盘包起来，然后在鸡腿表面涂抹上蜂蜜，放在密封袋里密封后放入冰箱冷藏一个晚上 。第二天拿出来就可以直接吃了 。小结：因为烤制时间比较长，所以烤箱不能提前预热好 。烤制好的鸡腿要马上吃才能保存营养 。而且一定要趁热吃最好 。可以多放几次 。
