鸡肉是大家日常生活中很常见的一种肉类食物，不仅营养丰富，而且鸡肉能够为我们提供丰富的蛋白质，多吃鸡肉不仅能够补充身体所需能量，而且还能够起到提高身体免疫力的作用 。今天我们要介绍个鸡肉烹饪方法，这就是水煮肉法 。它可以有效地去除鸡肉中的腥味 。那么我们一起来看看这道菜到底要怎么做吧~
1.准备好食材，鸡肉洗净，姜、葱、蒜切末；
【鸡腿煮多久】
将鸡肉切成块，放入碗中，加入少量料酒、食盐和黑胡椒粉腌制片刻 。把准备好的香菜洗净，切成段 。准备好鸡块、豆芽和莴笋，把它们切成小块 。然后放入开水锅中焯水（注意水要煮开） 。把水倒掉，然后把豆芽和莴笋放入锅中大火煮2分钟关火，然后再将其捞出过凉，沥干水分备用 。
2.将锅烧热，放入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炒香；
然后加入适量的水，再加入姜、葱和盐 。将调味料搅拌均匀，煮5分钟 。在煮5分钟时，打开锅盖 。让鸡肉在锅中均匀地煮几分钟就可以了 。加入适量的水，再煮几分钟即可 。
3.将鸡倒入锅中炒至表面金黄；
然后放入洋葱和干辣椒，炒香；放入姜、蒜头炒香；放入豆瓣酱和蚝油，炒匀；然后加入开水 。煮沸后，加入煮好的鸡肉，煮15分钟，关火；用竹签穿起肉 。如果你能记住这一步已经非常好了，你可以尝试一下 。当鸡变色时，加入鸡精即可出锅了 。
4.将鸡捞出放入锅中，放入适量盐；
葱、姜、花椒和八角；加入适量料酒，在煮沸后煮3分钟；捞出鸡 。鸡身表面呈黄色时即可 。注意：如果鸡肉已经变色，就可以捞出 。
5.放入适量开水炖煮15分钟左右，汤汁变少即可关火 。
（用清水炖煮也是去除鸡肉中腥味的一种方法),关火后将汤倒掉，将鸡皮朝下，用厨房纸巾吸干水分 。这样做可以有效地去除鸡皮的腥味，这样做出来的水煮肉片更美味哦！
