波斯顿龙虾，是一种常见的龙虾，它的身体呈椭圆形，眼睛下方的位置有一排白色的小刺，触角及尾部有两个白色的大触角，它的身体末端还有一个小螯（其实就是钳子） 。它的头部呈粉红色，触角也非常发达，所以说吃起来肉质很鲜美哦 。波斯顿龙虾有很多做法可以吃，它最常见的就是清炒 。这道菜中有很多的调料，我们只需要放一点蒜蓉和姜末就可以了！
1、我们将买来的波斯顿龙虾处理干净，然后在把它的头去掉，把脚去掉，用剪刀剪掉头尾部分，然后再把它切成条状 。
然后在把虾线挑出来，将虾洗干净，将虾线也剪掉即可 。但是要注意的是不要把虾线给拉断，这是影响整道菜美观的一个因素 。在清洗好虾之后再将虾身上的绒毛去除干净即可 。这步要注意一点就是要选择比较新鲜的虾！因为新鲜的虾吃起来更干净，口感也会更好 。
【波斯顿龙虾怎么炒才好吃】
2、我们在锅中加入少许油，油热后将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味后，我们再加入切好的波斯顿龙虾条和一勺料酒继续翻炒几下 。
当我们看到波斯顿龙虾条变得金黄色后，我们再将准备好的青椒条放入锅中一起翻炒几下 。之后再加入一点耗油和一勺生抽，继续翻炒几下 。然后在加入少许清水后继续翻炒 。
3、炒至龙虾颜色变深的时候，我们再加入适量的盐和糖继续翻炒 。
这时候放入青红椒、大蒜和少许盐，翻炒均匀 。等到食材都炒熟之后下入酱油，再次翻炒均匀 。最后撒入少许白糖就可以出锅了 。如果想要颜色更深一些的话还可以再加一点水 。也不要放太多哦 。
4、最后需要在锅中加上少量的水再次将它们焖煮至熟烂，然后将它盛出备用 。
小贴士：清炒虾仁有很多的方法，我推荐清炒虾仁就是先将虾仁倒入锅中和适量水翻炒，然后再放入少量油翻炒炒一下，这样味道更好哦！然后再倒入青红椒一起翻炒 。之后再加入一勺生抽和一勺蚝油进行调味 。在最后加入少许鸡精和少许白糖翻炒均匀即可出锅 。虽然虾仁和青红椒都很好吃，但是由于本身是用清炒代替了油炒，所以味道会更清淡一些哦 。龙虾中含有丰富的营养成分，含有丰富的蛋白质和氨基酸，还有很高的铁元素和钙元素！
5、在锅中倒入一点油把准备好的葱姜蒜放入锅中煸炒出来香味，再加入适量的盐然后再把蒸好好的龙虾放上去加一点水继续焖煮一下 。
在蒸好的龙虾上撒一点葱花点缀一下，最后放一点点盐，盖上盖子焖煮两分钟就可以出锅了！因为是清煮了，所以我们在出锅的时候会有一些水分不容易倒掉，所以你要等到它的水分都收干的时候再把它盛出来哦 。清煮龙虾的特点：营养丰富、肉质鲜美、口味独特、营养价值高 。
