南岳区是湖南省衡阳市南岳区下辖的一个区，位于湖南省西北部 。南岳衡山风景名胜区为国家5A级旅游景区，国家4A级旅游景区 。南岳区是中国南岳大庙文化之乡，每年有30万人在此进香 。区内寺庙众多，古迹众多 。先后获得全国文明单位、全国绿色示范县、全国卫生城市、全国科普示范基地、中国最美休闲度假旅游目的地等荣誉 。除了这些美丽而又值得骄傲的地方，还有很多地方值得我们去了解，今天我们来介绍几个南岳区美食：祝融鸡、香椿炒蛋、莲藕烧鸡、腊肉炖土鸡、南岳豆花、南岳十八怪、衡阳炒粉、华陀老鸭、南岳烧饼、南岳麻糍、南岳土鸡、南岳粽子、南岳白果、南岳黄鳝干、南岳月饼等 。
1.祝融鸡
祝融鸡是湖南省的汉族名菜，在当地有"鸡中之王"之称 。制作祝融鸡的主料是鸡和猪的肉用鸡，再配以少量姜、葱、蒜等调料腌制而成 。将剁好的鸡放入锅中与肉同煮，然后捞出沥干水分后，再将已腌制好的鸡肉放入锅中与调料同煮即可 。食用时取其肉而不嚼柴 。祝融鸡味道鲜美又不油腻，深受当地人以及游客喜爱 。目前祝融鸡已发展成为衡阳地区最具特色和代表性的名菜之一 。
2.香椿炒蛋
南岳香椿是一种味道很独特的山野菜，与普通野菜不同的是香椿含有很多芳香类化合物，以及丰富的维生素C和钙、磷、铁等矿物质，特别是其中富含的谷氨酸和谷胱甘肽这两种活性物质对人体大有益处 。在当地老百姓眼中香椿是一道开胃的佳肴，常食可去湿散寒，预防感冒 。香椿炒蛋，是一道老少皆宜的美味佳肴 。香椿炒蛋用料：鸡蛋、盐、味精混合搅拌均匀后盛入盘中备用 。
3.莲藕烧鸡
【南岳区美食】
莲藕烧鸡是湖南民间传统名菜，属于湘菜系 。做法：将南岳庙内鲜见的野鸡宰杀后清洗干净，放入砂锅中加水用大火烧开，放入少许食盐，将切好备用的莲藕片放入锅中煮熟 。将处理好的土鸡放入砂锅中加入调料用大火烧开，放入少许白糖，待肉熟透时起锅食用 。吃法：南岳庙内有一种特色菜叫“藕烧鸡”但并不好吃 。在传统做法上经过一番“改头换面”后终于获得了自己的特色 。用莲藕搭配鸡炖出来的菜特别好吃，肉质鲜嫩，没有任何腻味 。
