炒千张是我们生活中很常见的一种食材，而且我们在平常的饮食中也经常会吃到 。一般做法都会是千张或者豆腐干等一些比较硬和比较难切的食材一起制作而成 。而今天给大家带来的这道炒千张可以说是非常简单的 。对于这道菜来说，制作起来非常的简单！因为千张里面含有大量的蛋白质、维生素、微量元素和矿物质等 。在炒制之后也会让这道菜的味道更加的鲜美！
1、食材
食材：千张500克，干辣椒1个 。调料：食盐、鸡精、蚝油、生抽各少许，食用油适量 。配料：葱花、蒜末、香菜、酱油各少许、淀粉适量，盐适量 。制作方法:(1)干辣椒切成段、蒜末、香菜切成段；(2)千张切成薄片、葱花、蒜末、香菜切成小段;(3)豆腐干切成条;(4)锅中烧开水加入少许盐和油，然后放入豆腐干焯水到变色后捞出备用！
2、配料
在准备好所有的配料之后，我们就可以开始制作这道菜了 。首先我们需要将所有的食材清洗干净，然后将葱切成葱花备用 。其次，我们需要将准备好的木耳放入碗中，然后将木耳泡发之后清洗干净备用 。最后，需要把香菇清洗干净之后切成香菇丁备用 。接着我们需要准备适量的鸡蛋液然后将鸡蛋液倒入碗中，然后再加入适量的食盐、味精和料酒！最后我们需要用到的配料就是一些辣椒粉以及蒜末和干辣椒备用！而且我们还需要准备一些食用油，然后将切好的葱花以及蒜末倒入锅中进行翻炒备用！
3、烹饪步骤
【炒千张怎么做好吃】
(1):准备好所有需要的食材，然后将豆腐干用温水泡软，然后切成大小均匀的小条，将木耳提前用温水泡发；青椒和红椒分别洗净后切成小块备用；红椒和木耳切成小块备用；(2):起锅烧油，油热之后倒入葱花和蒜末炒香，然后倒入豆腐干翻炒1分钟左右；然后再倒入青椒和木耳翻炒1分钟左右；这样一道菜就制作完成了！
