土豆是我们生活中常见的一种食材，其营养价值丰富，富含膳食纤维和多种维生素等，是我们常吃的食物之一 。土豆被称为“蔬菜之王”、“营养宝库”可以说它是当之无愧的冠军美食 。青椒也成为了餐桌上常见的食材，土豆含有丰富的维生素和矿物质，所以它被誉为“蔬菜之王” 。青椒土豆片如何炒好吃呢？
1、土豆去皮切成片，然后切成滚刀块 。
青椒切成菱形片，然后去籽 。再切成菱形块 。青椒去掉籽 。然后切成菱形片和菱形块备用 。
2、锅中烧开水，水开之后放入土豆，焯一下捞出，过凉水再沥干 。
注意：焯水时一定要冷水下锅 。凉水可以使土豆片迅速降温，这样可以避免土豆片氧化变黑 。焯过水的土豆片还可以去掉土豆内多余的淀粉，这样炒出来更好吃，并且不会产生土豆块 。
3、炒锅烧热，放入适量油，然后放入辣椒爆香 。
油热后放入辣椒，再放入土豆 。把土豆片放入锅中翻炒，让土豆片均匀受热 。等土豆表面出现焦黄色时可以放入青椒段、胡萝卜丝一起翻炒，这样炒出来的土豆也是非常入味的 。这时就可以放入少量食盐、白糖提鲜了 。可以根据自己的口味适当调整味精的用量、辣椒粉、花椒粉的量、白糖的比例为1:1:1:1 。
4、倒入焯好水的土豆，翻炒2分钟；
土豆熟透后，倒入青椒翻炒，加盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅 。如果喜欢吃辣一点的朋友也可以加入少许的辣椒粉，增味增鲜 。以上就是今天给大家介绍的关于土豆的做法及注意事项的全部内容了 。如果您还有其他关于土豆的知识和做法也可以留言与我们分享哦~
5、放入青椒、盐和鸡精翻炒2分钟后即可出锅备用 。
【青椒土豆片怎么炒好吃】
很多人都不知道如何才能炒出好吃的青椒土豆片 。下面我来告诉大家方法：首先我们把青椒洗干净以后切成菱形片，然后再把土豆切成薄片备用 。第二步起锅烧水后再放入土豆片到水中焯一下，这样土豆片就会变得非常焯熟了 。第三步炒锅烧热后倒入适量油烧热后放入青椒翻炒一下出锅即可食用了 。
