牛肉干在我们生活中也是非常的常见，我们都知道牛肉里面含有非常丰富的蛋白质，而我们的牛肉干当中也含有大量的微量元素，蛋白质的含量非常的高，所以说我们要想补充更多的蛋白质吃牛肉干是非常有必要的，因为牛肉的营养价值非常的高，而且吃起来口感也是非常的棒，所以说我们在平常生活中可以多吃牛肉干 。那么在平时生活中怎么吃牛肉干呢？其实牛肉干的制作非常简单，我们可以直接把牛肉干切成小块，然后在里面加入我们喜欢吃的调料进行腌制一下就可以了 。然后我们在将牛肉块进行爆炒的时候一定要注意火力不要太大，这样炒出来的牛肉干味道才会更加美味哦！
1.首先我们在准备好食材之后我们就可以把牛肉放到清水里面浸泡一段时间，让它变得更加柔软，而且我们再将牛肉切成小块之后，把我们准备好的大蒜去皮之后就可以直接将大蒜切成蒜末，然后拿出一根筷子去戳一下大蒜，这样可以将大蒜戳烂，然后我们把牛肉放在一个干净的碗里面再加入一勺料酒 。
料酒可以去除牛肉当中的腥味，然后再把我们腌制好的牛肉放到碗里面 。然后我们再加入一勺食用盐和生抽，再放入一勺老抽上色 。这样腌制好的牛肉才会更加的入味 。之后我们就可以拿出锅煮一下就可以了 。煮好之后我们拿出来沥干水分捞出来放到碗里面就可以了 。
2.接下来我们就可以在锅里面倒油，油热之后将大蒜末放入到炒香之后，我们就可以把牛肉放在锅里翻炒一番了，让牛肉片全部都受热均匀 。
然后我们就可以将牛肉片放入到锅里面进行翻炒，炒熟之后要捞出来，然后我们再再放入一勺的老抽进行上色，搅拌均匀之后我们就要把准备好好的葱花放入到锅里面进行翻炒 。如果我们使用电饭锅的话一定要用电饭锅来进行煮饭 。然后再放入一些盐去进行调味 。搅拌均匀之后就可以将我们腌制好的牛肉片放在锅里面进行翻炒就行了 。这样的话牛肉片就已经完全都熟透了 。
3.紧接着我们在锅里面加入适量的食用盐和白糖翻炒均匀之后就可以直接将洋葱放进去进行翻炒均匀了 。
然后在加入适量的食用盐来进行翻炒均匀之后就可以放入少量的胡椒粉和料酒进行翻炒均匀了 。接下来我们在锅里放入适量的清水在水中煮开之后就可以直接将洋葱放进去进行煮 。然后在水开之后就可以将洋葱放进锅里进行焯水了，大概焯水十秒左右就可以了 。焯水之后我们就将锅里面的汤汁倒掉就行了 。
4.最后再加入少量的鸡精和食用醋翻炒两下就可以了，这样我们的牛肉片也就做好了 。
【牛肉干怎么炒好吃】
另外在炒牛肉干的时候大家也要注意，大家切好的牛肉片一定要提前腌制一下，这样炒出来的牛肉片才会更加好吃 。大家在吃牛肉片的时候，不要把牛肉片给嚼碎了吃哦！另外炒牛肉片和其他的菜不同的是，牛肉片必须是在炒制之后再进行烹饪，所以说要想保证我们炒出来的牛肉片也不会太柴就必须要先把牛肉片给炒熟才行哦！最后在做牛肉干之前，我们需要先把芹菜给切成小段备用 。而且芹菜切段之后也是要过一遍水再切段然后在锅里面加入适量的食用油再把芹菜放入锅里进行翻炒一下就成了一道美味的家常菜 。在炒牛肉片的时候不可以炒时间过长 。
