鱿鱼有很好的补钙功效，能够帮助孩子预防缺钙 。特别是有骨骼发育不良或者缺钙现象的小朋友 。所以这道菜是一道很不错的钙质菜肴 。而且鱿鱼含有大量的胶原蛋白可以促进皮肤再生，对皮肤有美容功效呦！鱿鱼不一定就是野生的哦，也可以买一些人工养殖的野生鱿鱼，也是很不错的呢！准备食材：鱿鱼1个，青椒2个，洋葱1个，生姜3片，大蒜3瓣，葱3根，干辣椒2个，料酒适量，鸡精适量，蚝油适量 。
1.把鱿鱼清洗干净，然后切成小段，再切成细丝，青椒和洋葱切成丁，葱切成葱花，大蒜切成末，干辣椒切成小段 。
生姜切成片 。大葱切成葱花 。青椒和洋葱洗干净切?。邪缀突ㄉ滓黄鸱湃肱讨斜赣?。把锅烧热 。倒入适量油，油温烧至五成热，把腌制好的鱿鱼下入锅中煎制定型，然后翻面 。煎制两面金黄即可出锅了 。沥干油备用 。
2.锅里烧油，油热之后放入洋葱和生姜进去爆炒一下 。
把洋葱和生姜炒香 。把青椒和大蒜炒香 。倒入炒好的青椒和洋葱 。继续爆炒至洋葱炒软之后加入料酒和蚝油，翻炒均匀，然后把鱿鱼倒入锅里一起翻炒 。翻炒均匀之后加入葱段进去炒匀 。加入鸡精一起翻炒一下炒匀就可以出锅了 。
【爆炒鱿鱼怎么炒】
3.再放入青椒丝一起翻炒均匀，然后再将适量的蚝油倒进去继续翻炒 。
接着放入青椒丝继续翻炒均匀 。等到青椒断生的时候，加入料酒还有生抽一起翻炒均匀 。这道菜非常美味，而且还有淡淡的辣味，是一道很不错的下酒菜呢！喜欢喝酒的朋友可以试一下哦！
