脂鱼是一种淡水鱼，又叫水甲鱼，是中国四大淡水鱼种之一 。身体扁平，体侧具一侧较宽而圆的纵纹，腹面具一黑斑 。腹面光滑或微隆起，无光泽 。生活于淡水或半咸水域中 。为肉食性食用鱼 。
1、生活习性
【脂鱼又叫什么鱼】
脂鱼喜欢栖息于水的中下层，具有游动和潜水习性，喜群游，善于跳跃，但不常游至水中 。栖息于阴暗、水质清新的地方 。以小鱼、小虾、螺蛳、泥鳅等为食 。雌雄同池孵孵化 。在水里以水生昆虫、甲壳动物等为食 。游泳敏捷，动作敏捷 。
2、分布范围
中国台湾和东南亚地区分布较广，广东、广西、福建、海南等省均有人工养殖 。在国内，北方地区也有养殖，但以黑龙江下游和松花江下游养殖为多，产量最多 。生长迅速，最大体长可达10厘米以上，可长至2-2.5厘米，故称“水鸡” 。在广东、广西、福建等?。?有少量人工养殖 。中国台湾地区主要养殖在澎湖和金门等岛屿上 。越南主要养殖在湄公河流域及珠江流域，国内主要养殖在江西水库及一些中小水库中 。
3、特征介绍
脂鱼分布在我国淡水流域，体长约25~35 cm,体重约60~80 g,分布于长江、黄河、辽河等水系 。栖息在水深3~20 m,底栖，属肉食性鱼类，以水生昆虫及甲壳类为食，为我国四大淡水鱼类之一 。脂鱼为温带水域鱼类 。栖息于水底石隙或石洞中，夏季成鱼产卵于洞穴中 。
4、营养价值
脂鱼富含蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素D、钙、磷、铁、胡萝卜素和核黄素等营养物质，并含有丰富的维生素 A和钙、铁等矿物质 。能促进骨骼发育，有增强体质、强身健体之功效 。此外还能调节人体的免疫功能 。在民间素有“甲鱼煲瘦肉”之说（《本草纲目拾遗》） 。脂鱼具有滋阴补肾、养血滋肝、健胃、活血、化痰之功效 。对人体百病皆有一定保护作用 。
