豆皮是很多人都喜欢吃的食物，它的口感很软糯 。因为制作方法简单，所以很受大家爱戴 。豆皮的做法也非常多样，除了凉拌还有烧烤 。烤豆皮其实是一种很受欢迎的食物，只要你能够掌握好火候和时间，烤出来的豆皮绝对非常好吃哦!!豆皮是豆制品，在北方称为豆腐皮，在南方称为米皮，是人们日常生活中经常食用到的食物哦！但是这道美食你真的了解吗？
一、准备食材
1、食材：豆皮1张、八角2个、花椒5 g、干辣椒2个；2、调料：盐3 g、白糖5 g、生抽6 g、蚝油10 g、老抽8 g;3、具体做法：将豆皮铺入烤盘中，在放入烤箱烤制30分钟左右即可 。如果想要豆皮的口感更加软糯一些，可以多撒上些干辣椒粉使其味道变得更加独特，也可以多烤几次 。
二、做法步骤
第一步：首先将所有的食材都准备好，豆皮洗干净，然后将豆皮的两面切掉一部分，因为这样的话在烤的时候就不容易散 。第二步：在烤盘上铺上锡纸，然后将豆皮均匀地涂上一层油，因为豆皮的厚度比较薄，所以尽量涂抹均匀 。第三步：把涂抹好，把蒜蓉和小米辣也都放进去了 。第四步：接着把生抽和白糖一起倒进去，把调料都搅拌均匀，搅拌好以后就能将豆皮都放进去了 。第五步：烤箱预热200度，把它们放进去烤10分钟左右 。第六步：在这个时候我们来处理辣椒面和孜然粉这两种调味品了，将所有它们都倒进去以后，然后在撒上一些辣椒面和孜然粉然后再放进锅里蒸10分钟左右就可以啦！第七步：取出来以后往里面倒一些油，这个时候一定要在锅里开小火慢煎 。
三、烹饪技巧
【烤豆皮的做法】
1:在把豆皮表面撒上一层油，这样烤的时候不会溅油，并且会让外面的豆皮烤的更脆 。2:在烤制豆皮的时候要把它尽量弄得蓬松一点，如果喜欢吃脆一点的，可以多放一些水 。如果觉得比较麻烦的话，也可以直接用筷子戳一下，这样就会更容易入味啦！3:豆皮不要吃太多，一天吃两次左右比较好哦！4:烤制的时候还要注意火候大小哦！这样才不会引起豆皮太大的爆炸 。
