河东区美食


河东区美食

河东区,隶属天津市河东区,位于天津市西北部,地处滨海新城 。总面积68.2平方公里,辖3区1街道4镇 。人口约40万人 。在天津“十一五”规划期间,天津市规划建设“五个中心”之一 。河东区的核心区之一,也是天津五个中心中人口最多的区域之一 。
【河东区美食】
1.张记海鲜锅锅河河是天津著名的小吃,味道鲜美,口感丰富,是天津人日常生活中必不可少的一道美食 。
河河为“三大锅”之一 。所谓“三大锅”即指羊肉锅、猪肉锅和鱼锅、虾锅;所谓“三大锅”即:以羊肉为原料炖制的羊肉;以猪肉为原料制作的猪肉;以虾为原料制成的虾 。以小锅、小碗做汤就成了河的主要做法 。店内装修别致,张记海鲜锅锅的前身即名闻津冀一带的“三鲜锅锅” 。因为海鲜营养丰富,味道鲜美;加上店内采取的是小锅炖的方法,所以味道鲜美 。
2.金轮烤鸭金轮烤鸭选用最好的新鲜鸭子为原料,用传统的制作方法进行烤制,味道鲜美可口,富有弹性,吃起来外焦里嫩,酥香可口 。
金轮烤鸭,是天津的著名小吃之一 。“金轮烤鸭”在金轮街以制作工艺和用料最为正宗,味道最为正宗而闻名 。金轮烤鸭制作讲究,原料选用北京鸭 。“金轮烤鸭”选用两头尖、体型大、皮肉厚、皮下脂肪少的北京鸡为原料烤制 。做好的烤鸭外型美观,色泽金黄,香气扑鼻 。北京烤鸭历史悠久,早在汉代已经成为宫廷食品 。
3.海光寺煎饼海光寺煎饼皮色泽金黄,饼薄如纸,一口咬下去满口留香,非常好吃;
海光寺煎饼源于明代,流传至今 。传统的海光寺煎饼皮呈金黄色,薄如蝉翼,一口咬下去满口留香,非常好吃;海光寺煎饼是以大葱为主料,配以适量的植物油、糖、香油、蒜泥、香菜末、醋等,以面糊为面团,用特制的面擀制并摊制成薄脆的煎饼 。因煎制煎饼时用油较多,其所需配料有鸡蛋、花生、芝麻、豆子等 。煎饼皮酥脆、口味甜咸可口、香而不腻,入口即化!现已成为天津地区的地方名吃之一 。天津市各大饭馆都有这道美食 。

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