干面筋是由小麦磨成粉，在一定条件下，经加工而成的一种面制品 。干面筋具有很高的营养价值，特别是对人体健康有很大的好处 。对于经常想吃面筋但又不知道如何下手切好却又想吃，但是自己做又担心掌握不好火候，担心吃不出它应有的味道而苦恼 。其实干面筋只要稍微加一点佐料就能做得非常好吃了 。
1、将干面筋切成条状，也可以根据自己的喜好切成小块，或者是用筷子夹着吃 。
准备一个小碗，将辣椒酱、生抽、味精、食盐、葱花和蒜末放入碗中搅拌均匀备用 。将香菜和葱花切碎，切成小段备用 。干面条筋就是用面粉、清水煮熟后捞出，切成片状，然后再过一遍凉水；也可以放入冰箱冷冻4个小时以上 。然后拿出来备用 。切好备用的干面筋后就可以直接放入调好味道的调料汁中浸泡，泡一晚上左右就可以了 。
2、将干面筋放入锅中大火蒸熟备用 。
如果想要吃得更加好吃，那么我们就需要在蒸干面筋的时候放入一些佐料，例如蒜末、葱花一起搅拌均匀即可 。如果想要更好吃更加简单的话，那么我们就需要将葱花放入锅中炒出香味 。然后再将干面筋放入锅中用大火蒸熟从而达到既好吃又好切的效果 。这样的做法我们会发现就是这样做出来干面筋特别好吃并且口感很好，而且又不会影响口感而让人吃不出来它原有的味道 。
3、如果想要吃辣的话可以准备适量红辣椒剁碎，然后和干面筋一起放在盆中 。
然后加入适量的生抽、盐、白糖和醋搅拌均匀备用 。准备一口锅加入适量清水，烧开后加入适量食盐，然后将面筋放入锅中焯水一分钟 。焯水好后捞出，将水倒掉，重新用清水将洗净的面筋浸泡一段时间 。将浸泡好并沥干水分后备用 。锅中放入少许油，放入姜蒜和干辣椒爆香，再将面筋倒入锅中翻炒均匀，然后加入适量的清水煮开，再加入适量盐调味后继续煮上3分钟左右即可出锅食用 。
【干面筋怎么做好吃又简单】
4、锅中烧水，放水烧开后放入干面筋过一下凉水 。
再加入盐、酱油、味精和醋调味，然后再把捞出来的面筋下锅，搅拌均匀 。让其充分的吸收调料的味 。如果想吃辣的可以加一点辣椒油、香辣酱或豆豉酱 。然后再放入辣椒 。继续翻搅拌均匀后将面筋下锅复炒2分钟左右，直至捞出再放入锅中继续翻炒2分钟左右，即可出锅食用了 。
5、锅中加少许油，加入葱姜蒜末爆香加入豆瓣酱、白糖炒香，再加清水烧开，水沸腾后倒入豆瓣酱和红油面筋块翻炒均匀即可出锅 。
干面筋为什么要炒呢？它的主要作用就是提鲜，炒好的面筋肉会非常有嚼劲，味道也非常鲜美 。所以加入一些豆瓣酱和白糖做出来的面筋肉都非常美味 。喜欢吃辣的朋友可以适当加一些辣椒酱，或者适量的花椒粉、葱花、蒜末、香菜碎等就行了 。【材料】：干面筋200克，油适量，盐适量 。
